Resep untuk chebureks dengan daging babi forcemeat untuk cheburek, atau, lebih sederhana, pai dari adonan tak beragi sering diisi dengan daging cincang, bumbu pedas dan digoreng dalam minyak. Terkadang sebagai pengisi menggunakan keju, kentang, jamur, kubis, telur dengan bawang dan nasi. Cheburek telah lama dianggap sebagai makanan Soviet umum dari beberapa orang Asia. Sekarang sulit untuk mengatakan siapa leluhur dari hidangan ini dan itu tidak begitu penting. Yang penting adalah kita semua suka chebureks dan terlalu malas untuk memasaknya. Benar-benar sia-sia. Proses ini sama sekali tidak rumit, meskipun ada beberapa nuansa yang kami coba tetapkan dalam resep ini persiapan cheburek dari adonan . Hal utama dalam chebureks adalah isiannya. Dalam kasus kami - daging babi forcemeat, itu harus cair, karena ini diencerkan dengan air. Jadi cheburek akan berubah berair. Dan ingat, tidak ada chebureks buatan sendiri yang lebih lezat!
Bahan-bahan:- Tepung terigu 3 sdm.
- Air mendidih 0,75 sdm.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 100 ml
- Garam 1 sdt.
- Pulp daging babi 400g
- Bawang 1 pc.
- Air direbus 4 sdm. l.
- Campuran hop-suneli 0,5 sdt.
- Basil kering 0,5 sdt.
- Garam 1 sdt.
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk persiapan chebureks, ambil gulai daging babi, bawang ukuran sedang, dua gelas tepung, segelas air matang pada suhu kamar, minyak bunga matahari dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 2 cangkir tepung, 2/3 gelas air, sedikit garam. Aduk bahan dengan sendok.
- Langkah 3 Taburi meja kerja dengan tepung, tata adonan dan kemudian campurkan dengan tangan Anda ke kondisi yang curam. Sekitar tiga menit.
- Langkah 4 Berikan daging dan bawang melalui penggiling daging. Tambahkan garam secukupnya dan bumbu. Kami menambahkan basil kering, lada hitam dan campuran hop-suneli. Daging babi mengandung lapisan lemak atau bahkan menambahkan sedikit lemak.
- Langkah 5 Isinya harus tipis. Untuk melakukan ini, tambahkan sepertiga sisa segelas air. Aduk mince secara menyeluruh.
- Langkah 6 Bentuk bola-bola kecil, ukuran telur, dari adonan.
- Langkah 7 Kami mendapat 10 bola ini.
- Langkah 8 Gulung bola ke kue yang memanjang dan letakkan di satu setengah isian.
- Langkah 9 Tutup setengah daging dengan paruh kedua burrito. Tepi dapat disilaukan dengan tangan Anda, atau Anda dapat menggunakan alat improvisasi. Kami melakukan ini dengan piring dengan ujung yang tajam atau tutup dari panci. Minimal masalah.
- Langkah 10 Anda juga bisa membuat kue dari sisa.
- Langkah 11 Panaskan wajan dan tambahkan minyak sebanyak-banyaknya untuk menutup bagian dasarnya. Chebureks goreng selama 3-4 menit di setiap sisi. Balikkan hanya sekali, jika tidak, jus daging akan mengalir keluar dari mereka.
- Langkah 12 Chebureks sebelum disajikan lebih baik ditaruh di atas serbet, untuk membuat mereka berotot gemuk.