- Tepung Terigu - 3/4 Cangkir
- tepung - 1/2 cangkir
- pecan - 3/4 Cups (panggang, cincang halus)
- bibit gandum - 1/4 cangkir (panggang)
- gula coklat gelap - 1/3 gelas
- baking powder - 1 sendok teh
- soda - 1/4 sendok teh
- Kayu manis bubuk - 3/4 Teaspoons
- garam - 1/2 sendok teh
- wortel - 2 Piala (parut)
- zucchini - 5,5 gelas (parutan)
- yogurt - 1/2 cangkir
- telur - 2 buah (terpisah)
- treacle - 2 Art. sendok
- kulit jeruk - 1 sendok teh
Panaskan oven hingga 200 derajat. Taburkan formulir untuk muffin dengan minyak. Campurkan tepung terigu, pecan, bibit gandum, gula cokelat, baking powder, soda, kayu manis, dan garam ke dalam mangkuk. Campur wortel, zucchini, yogurt, kuning telur, molase, dan kulit jeruk dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran wortel, aduk. Kocok putih telur ke dalam busa dengan pengocok atau mixer. Tambahkan protein dengan lembut ke campuran wortel. Tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 25 menit. Biarkan muffin dingin sepenuhnya dalam bentuk. Muffin dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 3 hari.
Porsi: 10