- cod asin - 220 gram
- tepung - 1 1/2 cangkir
- baking powder - 1 sendok teh
- Garam - 3/4 Teaspoons
- air - 1 3/4 Kaca
- bawang putih - 2 gigi
- софрито - 1 Ст. sesendok
1. Bilas cod di bawah air dingin untuk menghilangkan garam dari itu. Rebus cod dalam panci besar selama 15 menit, ganti air dan masak selama 15 menit lagi. Tiriskan air dari kod dan diamkan sampai dingin. Gabungkan cod dengan jari-jari Anda. Pastikan tidak ada tulang yang tersisa di dalamnya, angkat kulit dan sisihkan. Menggunakan lesung dan alu, campur bersama-sama siung bawang putih dan софрито. Campurkan tepung, baking powder, campuran garam dan bawang putih bersama-sama dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air, aduk untuk membuat adonan konsistensi yang homogen. 2. Panaskan minyak pada penggorengan yang dalam dengan api sedang. Ambil sendok dengan sendok dan tuangkan ke dalam penggorengan. Goreng pancake sampai coklat keemasan, balik ke sisi yang lain. 3. Selesai pancake untuk memakai handuk kertas dan biarkan mengalirkan minyak. Sajikan panekuk siap pakai hangat.
Porsi: 4