Sebagai aturan, semua harta nyata membutuhkan bingkai yang paling layak, dan jika kita mengikuti prinsip populer yang mengatakan bahwa kita adalah apa yang kita makan, makanan kita mungkin menjadi harta, tetapi harum dan lezat pedas rumput - bingkai chic untuk itu.
Seledri
Seledri adalah pemimpin yang tak perlu di antara perwakilan kerajaan dimakan hijau. By the way, itu adalah rumput untuk memanggil seledri dapat menjadi peregangan besar. Setidaknya untuk alasan itu ada ragi, akar dan salad.
Akar seledri dianggap sebagai salah satu yang paling halus dan pada saat yang sama perwakilan harum dari akar pedas. Jangan menyampaikan kata-kata, bagaimana rasanya dan aneh, jika Anda mengambil akar dan memanggang sedikit oven atau menggorengnya dengan keju dan krim asam. Seperti yang mereka katakan, lebih baik mencoba sekali! Versi daun seledri - sayuran pedas dengan aroma yang istimewa dan menyenangkan. Semua sup dan salad, di mana daunnya ditambahkan, menikmati popularitas besar di kalangan gourmets. Dan itu semua karena rasanya yang unik. Sedangkan untuk petioles juicy salad seledri, mereka bisa dimakan mentah atau mentah.
Semua "unsur kesenangan" utama berbicara sendiri: tanaman ini dalam jumlah yang banyak mengandung semua yang diperlukan untuk organisme vitamin B1, B2, C, PP, E, serta karoten, zat pektik, garam mineral dan minyak eter yang paling berharga.
Penting juga bahwa seledri segar selalu dapat ditemukan (dalam musim apa saja) di supermarket dan di pasar yang disebut seler. Hanya ini adalah kata yang paling ditunggu-tunggu oleh sayuran, menjual rempah pedas, dan para penjual toko paling sering menggunakan nama ini.
Daun seledri segar dapat dimasukkan dalam menu makan malam romantis dengan menyajikannya di atas meja dengan cokelat panas. Efeknya bisa luar biasa, karena itu bukan untuk apa-apa bahwa penggoda terkenal pria Marquis Pompadourlubila minuman ini.
Rosemary
Nama Latinnya rosemary langsung dari dua kata "embun" - "embun" dan "marin" - "laut", yang dalam terjemahan berarti "embun laut". Dan ini tidak aneh, karena ibu pertiwi tanaman hijau terus-menerus ini dianggap sebagai bagian pesisir Laut Tengah. Di tempat-tempat yang dihangatkan matahari inilah rosemary dianggap sebagai pelindung hikmat ingatan manusia. Mengenai ingatan, perlu dicatat bahwa sains modern telah mampu mengkonfirmasi semua kepercayaan kuno. Para ilmuwan telah menemukan bahwa rosemary memiliki sejumlah besar zat aktif dari bioflavonoid yang memiliki aktivitas vitamin P. Hanya saja mereka mampu mengurangi kerapuhan pembuluh darah, sekaligus merangsang konsentrasi memori dan perhatian, dan juga efektif mempengaruhi suplai darah ke otak dan memperbaiki kerja jantung.
Tanaman ini digunakan untuk memasak di seluruh dunia. Dengan bantuannya mengasinkan daging babi, daging kambing dan kelinci untuk memberi daging "hutan" istimewa, rasa pine-lemon.
Rosemary yang sangat baik dikombinasikan tidak hanya dengan daging panggang, tetapi dengan telur, jamur dan segala macam sayuran.
Dalam dosis kecil, rosemary ditambahkan ke sup dan saus, tidak biasa dan harum untuk dicicipi, keju jenis padat diperoleh, yang diukur dengan ramuan ini.
Dan ini bukan untuk mengatakan bahwa pembuat manisan dan pembuat anggur juga secara aktif menggunakan rosemary untuk tujuan mereka sendiri. Pembuat anggur menambahkannya ke anggur yang memiliki sifat toning, tetapi manisan menggunakan rempah pedas sebagai rasa alami dalam proses membuat selai dan telur buah.
Tetapi meskipun popularitas universal, masih ada tabu kecil untuk rosemary. Hal ini tidak dianjurkan untuk menggunakannya bersama dengan daun laurel (dua rempah-rempah ini tidak kompatibel), mereka tidak dapat membumbui ikan (baunya sangat kuat untuk hidangan ikan).
Sage
Dalam bahasa Latin, sage berarti keinginan terbaik dari orang Romawi kuno. Mereka berkata satu sama lain pada saat pertemuan: "Budzdorov!", Tetapi dalam bahasa Latin kedengarannya "budak".
Sage juga merupakan perwakilan dari Mediterania. Tapi ontoltichno sudah terbiasa dan di pinggiran atau teritori kita. Karena fakta bahwa dalam batang dan minyak esensial lyastviplyvaetsya, tanaman memiliki bau tajam yang kuat dan rasa pedas, mendeguk.
Sage sering diganti dengan rosemary atau digunakan bersama-sama terkunci. Kombinasikan dengan ramuan lain tidak dianjurkan. Paling sering, bumbu digunakan dalam bentuk kering. Di Amerika digunakan untuk penyedap keju, teh, dan minuman ringan yang diproses. Daun segar dari tanaman terutama ditambahkan ke bumbu-bumbu.
Ingin membuat daging segar dan pedas - tambahkan saja, ini memiliki efek pelunakan yang sangat baik. Ini adalah sage yang sangat baik dengan daging kalkun, angsa atau bebek dan selera rasa babi, sosis, sosis dan beberapa sayuran.
Perlu dicatat bahwa daun bijak memiliki rasa yang kuat, sehingga mereka harus dimasukkan ke dalam piring dalam jumlah kecil. Jika perlu, bumbu dapat ditambahkan pada awal persiapan - bijak keras kepala mentolerir perlakuan panas.
Tarragon
Nama kuno Latin dari tarragon adalah dari nama dewi Yunani Artemis (artemisia). Tarragon memperbaiki pencernaan dan membantu tubuh menyingkirkan kelebihan lemak. Karena itu, itu disebut bumbu diet. Tarragon juga dikenal sebagai tatarhun, yang kaya akan vitamin seperti B1, B2, C, PP, magnesium, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, mangan, tembaga, kobalt dan minyak esensial wangi. Ahli gizi merekomendasikan bahwa itu termasuk dalam kursus pertama dan kedua dari diet pribesol, dan dukun atribut pengobatan hijau ini untuk meningkatkan tidur dan bernapas menyegarkan. Ahli gizi yang sama merekomendasikan menambahkan setangkai segar-estragon dalam anggur merah kering dan minuman selama 7 bulan, anggur ini harus diminum untuk makan malam masing-masing satu gelas.
Basil
Selama ribuan tahun di Timur, namanya telah diucapkan dengan berkah besar - "Reich" (terjemahannya "harum"). Namun di Yunani Kuno, rempah-rempah diperlakukan dengan penghormatan besar dan dikaitkan dengan genus tanaman kerajaan, "basil" yang sudah lama, yang berarti "raja". Reputasi ini tertanam dalam cara yang lucu, bukan hanya karena asal Yunani. Rasa dari tanaman ini selalu memanifestasikan dirinya dalam hidangan secara tak terduga dan bertahap: awalnya merasakan kepahitan, dan kemudian berubah menjadi rasa yang manis.
Kegunaan kemangi terdiri dari minyak esensial, karoten, phytoncides, vitamin B2, C dan rutinitas, yang mengatur kandungan dalam organisme dan keseimbangan asam.
Bumbu ini dengan sempurna melengkapi hidangan daging, ikan dan sayuran, berhasil menekankan rasa mereka. By the way, jika Anda terbiasa merokok dan memutuskan untuk memotong diri sendiri untuk gaya hidup sehat, masukkan kemangi segar ke dalam diet Anda - itu akan sempurna memenuhi peran antidepresan dan efektif mengurangi ketegangan saraf.