- kopi panas yang kuat - 2 cangkir
- kakao - 1/2 cangkir
- tepung - 2 3/4 Piala
- soda - 2 sendok teh
- baking powder - 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega tawar pada suhu kamar - 1 cangkir
- gula - 2 Piala
- telur, besar, suhu kamar - 3 buah
- Ekstrak vanili - 1 1/2 sendok teh
- whipped cream - 1 Untuk menambah rasa (untuk dekorasi)
- kopi panas - 1 1/2 cangkir (karamel)
- kakao - 6 Seni. sendok (karamel)
- Susu panas - 4 1/2 cangkir
- sirup karamel - 3/4 Cangkir
1. Dalam mangkuk sedang, campurkan bubuk cocoa dalam kopi panas sampai larut. Biarkan dingin hingga suhu kamar atau dinginkan selama sekitar 30 menit. 2. Setelah campuran mendingin, panaskan oven hingga 175 derajat. Isi formulir untuk muffin dengan pelapis kertas. Dalam mangkuk, saringan tepung, soda, baking powder, dan garam. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, satu per satu, dan cambuk. Aduk dengan ekstrak vanili. Tambahkan 1/3 campuran tepung ke mangkuk dan aduk. Tambahkan 1/2 campuran kopi dan aduk. Ulangi dengan sisa campuran tepung dan kopi, finishing dengan tepung. Aduk, tetapi jangan mengocok. 3. Taruh 2 sendok makan adonan ke setiap sisipan kertas. Panggang selama 20-23 menit sampai tusuk gigi dimasukkan di tengahnya, tidak akan keluar dengan beberapa remah-remah. Biarkan dingin sepenuhnya. 4. Sementara itu, masak karamel. Tambahkan kacang cocoa panas dan aduk sampai larut. Lalu tambahkan susu panas dan aduk. Aduk dengan sirup. Isi muffin yang didinginkan dengan sekitar 1 sendok teh karamel, setelah membuat alur di tengahnya. 5. Hiasi dengan krim kocok. Sajikan dengan saus karamel.
Porsi: 6-8