- susu - 1 gelas
- Mentega - 3 Seni. sendok
- madu - 2 item. sendok
- air hangat - 1 gelas
- ragi - 7 gram
- tepung jagung - 1/4 Glass
- tepung - 5,5 Piala
- garam - 1 sendok teh
1. Campur susu, mentega dan madu dalam panci. Panaskan dengan api sedang sampai minyak mulai meleleh, lalu angkat. Angkat panci dari api dan biarkan cairan mendingin ke suhu yang hangat. 2. Tuangkan air ke dalam mangkuk dan tuangkan ragi. Aduk perlahan dengan garpu. Diamkan selama 10 menit sampai ragi larut. Tutup wajan dengan kertas lilin dan taburi dengan tepung jagung. 3. Tuang campuran susu yang didinginkan ke dalam campuran ragi dan aduk dengan lembut. 4. Tambahkan 3 cangkir tepung dan kocok dengan sendok kayu hingga halus. Tambahkan sisa tepung dan garam sampai adonan menjadi lengket. 5. Taruh adonan di atas permukaan tepung. Uleni adonan selama 3-4 menit. Biarkan selama 5 menit. 6. Gulung adonan dengan penggulungan hingga ketebalan 1 cm. Potong lingkaran dari adonan dengan gelas atau guci, berbaring di atas loyang yang telah disiapkan dan taburi dengan tepung jagung. Tutup dengan handuk kering dan biarkan naik hampir dua kali tinggi, selama 35-45 menit. 7. Saat muffin sudah naik, panaskan penggorengan dengan api sedang. Dengan hati-hati ambil muffin dari panci dan taruh di panci. Masak selama sekitar 10 menit di setiap sisi, balikkan dengan spatula. Biarkan dingin di atas parut, potong setengah dan sajikan dengan isian yang diinginkan.
Porsi: 20