- tepung - 1 3/4 Piala
- tepung jagung - 3/4 Piala
- baking powder - 1 1/2 sendok teh
- soda - 1 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- telur - 2 buah
- gula - 1 gelas
- ghee - 1/2 cangkir
- krim asam - 3/4 Cangkir
- susu - 1/2 cangkir
1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Taburkan cetakan untuk muffin dengan 12 kompartemen minyak di semprot. 2. Dalam mangkuk sedang, tepung saringan, tepung jagung, baking powder, soda dan garam bersama, sisihkan. Dalam mangkuk sedang lainnya, kocok mixer telur selama sekitar 30 detik. Tambahkan gula dan cambuk. Tambahkan mentega cair dan kocok dengan baik. Tambahkan setengah krim asam dan setengah susu, cambuk. Tambahkan sisa krim asam dan susu dan campurkan bahan-bahan tersebut sebelum menggabungkan. Tambahkan campuran krim ke campuran tepung dan aduk dengan spatula karet sampai seragam, cobalah untuk tidak mencampur terlalu lama. 3. Bagilah adonan secara merata di antara cabang-cabang formulir muffin (sekitar 3 sendok makan per departemen). Panggang muffin selama 18 menit, sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah, tidak akan keluar dengan satu atau dua remah-remah. 4. Biarkan dingin selama beberapa menit dalam bentuk, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan mentega jika diinginkan.
Porsi: 4-6