- ayam - 0,5 Kilogram
- wortel - 2 buah
- akar parsley - 1 buah
- air - 2 liter (plus 1/2 cangkir mie)
- Daun dan merica Laurel - Untuk rasa
- sekelompok dill atau peterseli - 1 buah
- garam - secukupnya (ditambah garam dalam mie)
- tepung - 200 gram (mie)
- telur - 3-4 buah (mie)
Persiapan: Tuangkan tepung di atas meja dengan slide, buat alur di tengah. Gosok telur dengan garam dan tambahkan ke tepung. Tambahkan air dan remas adonan. Biarkan adonan berdiri, lalu gulung dengan sangat tipis, taburi tepung secara berkala. Potong menjadi selebar 5-6 cm dan kenakan di atas satu sama lain, tuangkan tepung. Potong strip di sekecil mungkin. Potongan terpisah mie dari satu sama lain dan biarkan kering. Taruh ayam dalam panci, tambahkan air, irisan wortel, potongan akar peterseli, dan kacang lada hitam. Garam secukupnya. Masak sampai selesai. 10 menit sebelum akhir waktu memasak tambahkan daun salam. Ambil ayam dari sup, tiriskan kaldu, didihkan, lalu tambahkan mie. Masak dengan mendidih perlahan sampai mie muncul. Potong ayam dan tambahkan ke sup. Taburi dengan ramuan cincang halus dan sajikan segera.
Porsi: 4