Mint kering: panen untuk musim dingin untuk semua kesempatan
Setiap nyonya rumah peduli untuk menyimpan lebih banyak bumbu dan persiapan, yang dapat dimanjakan oleh rumah tangga di musim dingin. Di antara produk-produk ini, selalu ada mint. Koleksi tanaman ini jatuh pada periode musim panas, namun, dengan pengolahan yang tepat, tetap mempertahankan kesegaran sepanjang musim dingin. Sebagai aturan, untuk tujuan ini, pengeringan dipilih. metode ini sederhana dan cepat, dan rumput yang dipanen menghemat baunya selama beberapa tahun.
Anda perlu mempersiapkan:
- mint - kuantitas yang Anda butuhkan;
- Wadah tertutup atau tas zip-lock.
Resep memasak:
- Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan mint dengan batang, maka harus dikumpulkan dan diikat dalam bundel kecil (sekitar 3-4 cm).
- Kemudian mereka harus nongkrong di tali yang ketat, diikat dengan jepitan. Jarak antara balok harus setidaknya 5 cm.
- Tempat optimal untuk mengering adalah ruang loteng atau kanopi di mana tidak ada sinar matahari langsung, tetapi suhu udara yang cukup tinggi dipertahankan.
- Dalam kondisi ini, jagalah peppermint kering sampai siap, lalu keluarkan dengan hati-hati dan geser ke dalam kantong zip-lock yang tertutup rapat.
- Jika Anda hanya ingin menyiapkan daun rempah-rempah ini, maka mereka harus dipisahkan dari batang dan tersebar merata di atas kertas bersih atau handuk.
- Saat mengering, Anda perlu secara berkala memutar peppermint agar tidak terlarang. Kondisi optimal untuk panen - tempat yang teduh di jalan, di mana ada aliran udara yang baik.
- Setelah menyiapkan daun-daun yang sudah dikeruk, potong dan pindahkan ke wadah plastik, di mana rumput akan mempertahankan aromanya selama beberapa tahun.
Ketika memilih opsi, cara mengeringkan rumput untuk musim dingin, Anda harus mempertimbangkan fakta bahwa tanaman tersebut sangat tidak disarankan untuk dikenakan perlakuan panas, yaitu. memasaknya di oven atau menyebarkannya di ambang jendela. Dalam hal ini, rumput kehilangan sifat yang bermanfaat dan aroma yang berharga.
Sirup mint: lautan kesenangan dalam satu sendok makan
Satu sendok sirup harum di musim dingin - apa yang bisa lebih baik? Berkat menthol, tanaman ini sangat berharga untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman. Pertimbangkan metode asli melestarikan mint, yang akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa rumput pedas yang luar biasa, dan juga digunakan sebagai obat untuk pilek musim dingin. Menjaga seluruh vitamin dan mineral kompleks, ramuan akan menjadi penyembuh rumah untuk rumah tangga Anda.
Bahan-bahan:
- mint (daun) - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 200 ml.
Resep memasak:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah membilas daun mint sepenuhnya dan memotongnya.
- Kemudian pasang wadah api lambat, yang harus dituangkan gula dan tuangkan sejumlah air tertentu.
- Isi mintnya.
- Rebus sirup sampai gula larut sempurna.
- Ketika cairan mendidih, pindahkan ke piring dan biarkan di bawah tutup selama 1 jam.
- Setelah sirup menjadi suhu kamar, saring dan tuang ke atas botol.
- Tutup dengan tutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
- Sirup mint sudah siap! Gunakan sebagai esensi aromatik atau obat. Jika diinginkan, Anda bisa mencairkan dengan air, menambahkan madu atau lemon.
Ice bliss of menthol: utilitas dan aroma maksimum
Daun mint beku biasanya digunakan untuk menyeduh teh atau ramuan herbal. Dan untuk penggemar koktail pedas, es akan menjadi ramuan yang sangat baik untuk menciptakan es yang indah dan harum. Selain itu, dengan perawatan ini, peppermint sepenuhnya mempertahankan vitamin kompleks dan mikro yang berguna, yang memungkinkan Anda untuk membuat tidak hanya manis tetapi juga menyembuhkan teh di malam musim dingin.
Anda perlu mempersiapkan:
- mint (daun) - 1 kg;
- kantong atau wadah tertutup.
Resep memasak:
- Awalnya, perlu untuk memisahkan daun dari batang dan membilasnya dengan air dingin.
- Kemudian mereka harus dibentangkan di atas handuk kertas atau handuk untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
- Diskusikan daun-daun yang kusut dan remuk melalui wadah. Sangat diinginkan untuk melipat rapat, sehingga praktis tidak ada udara yang tersisa di dalam.
- Kondisi optimal untuk menyimpan mint - dry frost dengan suhu -18 ° C hingga -23 ° C. Setelah bumbu beku, simpan dalam mode yang sama.
Keinginan lemon-mint: kita menyiapkan selai yang membangkitkan selera
Mint adalah bahan yang sangat baik untuk eksperimen kuliner. Untuk alasan ini, banyak ibu rumah tangga mencoba untuk selalu menyimpan beberapa botol bumbu di tangan, sehingga Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat. Selai mint adalah persiapan yang luar biasa, yang dapat digunakan sebagai suplemen untuk pancake, pancake, makanan yang dipanggang, serta es krim yang disiram atau ditambahkan ke teh. Pertimbangkan resep memasak lebih detail.
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah,
- mint - 150 g,
- air 300 ml,
- gula - 300 g.
Resep memasak:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci tanaman secara menyeluruh dan menggilingnya. Anda bisa mengambilnya dengan batang.
- Lemon juga dipotong menjadi irisan tipis.
- Ambil wadah yang dalam dan tuangkan bahan ke dalamnya, isi teluk dengan air.
- Kenakan api pelan dan rebus selama 15 menit, aduk sesekali. Mengumpulkan batu dan pita lemon harus dilepaskan dengan obeng.
- Kemudian keluarkan dari piring, tutup dan angkat sampai benar-benar dingin. Kemudian taruh massa di kulkas untuk malam.
- Di pagi hari rebusan mint-lemon melalui kasa ganda.
- Kemudian tuangkan ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk.
- Rebus dengan api kecil selama 5 menit lagi.
- Selesai! Tuang kemacetan ke dalam stoples dan segel yang sudah disterilkan.
Jadi, kami telah mempertimbangkan beberapa cara yang lezat dan asli yang akan membantu untuk menikmati rasa gurih dan aroma mint yang tak tertandingi, yang mempertahankan sifat-sifatnya di musim dingin.