Cara menyiram tulip merah untuk musim dingin dalam kaleng dengan cara yang dingin, kering, dan panas. Jamur yang diasinkan untuk musim dingin - resep dengan foto

September secara tradisional dianggap sebagai bulan billet jamur. Puas "pemburu" sekarang dan kemudian membawa pulang roti penuh panen, dan setelah - merefleksikan cara yang ideal untuk membawanya ke meja musim dingin. Dan jenis-jenis blank, sementara itu, banyak hal: jamur kering, beku, asinan, panggang, asin ... Pilihan terakhir akan dipertimbangkan lebih detail dan kita belajar bagaimana cara rozhiki dengan cara dingin dan panas, dalam botol dengan air asin, dll.

Dengan cara apa untuk garam ikan untuk musim dingin - beberapa jenis air asin

Tidak diragukan lagi, proses yang paling menyenangkan dalam memanen goblet merah untuk musim dingin adalah dengan menjelajah mereka ke hutan belukar. Kegiatan aktif dengan banyak emosi positif tidak bisa membantu tetapi suka. Tapi kemudian mengikuti tahap panjang dan monoton pemilahan, pembersihan dan pembersihan harta yang dikumpulkan. Jika Anda berhasil mengumpulkan hanya si rambut merah, anggap itu keberuntungan. Tetapi jika di keranjang Anda beberapa spesies jamur dikumpulkan, distribusi mereka akan memakan waktu lebih lama. Karena spesimen lama menjadi pahit dan gembur setelah pengawetan, mereka harus ditinggalkan untuk digoreng. Untuk pengawetan, pilihlah jamur yang muda dan kuat. Bersihkan mereka dari kotoran dan dedaunan, bilaslah tekanan dari topi. Berambut merah tidak mengandung banyak jus susu, dan karena itu tidak perlu direndam. Masih tersisa apa yang harus mereka garamkan untuk musim dingin. Hari ini, tiga metode utama yang populer, di mana dimungkinkan untuk mengasinkan ikan:

kering - tumpahan sistematis lapisan mendayung dengan garam dan rempah-rempah dengan lebih lanjut memegang massa di bawah pers;
panas - goreng jamur dalam air garam dan kemudian bergulir ke dalam stoples;
dingin - menuangkan ikan dengan larutan garam pedas tanpa perlakuan panas.

Mengapa rozhikov asin untuk musim dingin lebih baik - putuskan sendiri, setelah memeriksa semua metode populer. Selain itu, tidak banyak jamur yang kosong!

Cara garam rozhikov cara panas untuk musim dingin di kaleng: resep dengan foto

Rozhiki asin - makanan ringan yang bermanfaat dan lezat, sering membantu pemilik di musim dingin yang parah dan masa Prapaskah yang sulit. Dengan penggunaan reguler mereka, metabolisme dipercepat dan mata serta kondisi rambut dan kulit membaik. Untuk jalan panas rozhikov air liur di bank untuk musim dingin tidak perlu memiliki keterampilan khusus. Instruksi langkah-demi-langkah yang sederhana dengan sebuah foto sudah cukup untuk menghindari kesalahan-kesalahan tipikal.

Bahan-bahan untuk resep pengasinan panas

berambut merah muda - 1 kg
garam dari batu - 7 g
air minum - 150 ml
asam sitrat - 1,5 g

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengambil rambut merah untuk musim dingin

Hapus jamur segar dari puing-puing, bilas dan keringkan.
Air dengan garam dan asam sitrat, rebus, masukkan rozhiki yang sudah disiapkan dalam air garam.
Masak jamur dalam cairan asin selama 15-20 menit setelah mendidih. Mentransfer panas ke stoples. Isi dengan air asin yang disaring.
Gulung wadah dengan penutup logam steril. Putar guci ke bagian atas bawah. Setelah 2 minggu, Anda bisa mencoba jamur.

Cara merendam jamur merah untuk musim dingin dalam kaleng dengan cara yang kering, resep

Pengasapan berambut merah dengan cara kering adalah proses yang menghibur, ditambah dengan massa nuansa. Sebagai contoh, jumlah garam batu, yang digunakan sesuai dengan resep, secara langsung tergantung pada potensi penyimpanan jamur asin. Dan ada atau tidaknya tanaman hijau dan rempah-rempah yang secara radikal dapat mengubah rasa dari hidangan pembuka kerajaan di masa depan untuk musim dingin. Seperti yang Anda lihat, bahkan dalam kerangka satu metode pengasinan, adalah mungkin untuk membedakan banyak variasi hidangan yang disiapkan.

Bahan untuk resep untuk pengawetan musim dingin kering

jamur berambut merah - 1 ember
garam - 1,5 sdm
biji adas - 50 g

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep untuk pengawetan jamur kering untuk musim dingin

Jamur yang disortir mencuci dan memasukkan saringan, sehingga sisa cairannya tersisa.
Di bagian bawah wadah enamel yang dalam, tuangkan sedikit garam dan biji dill. Atas deretan gadis berambut merah dengan topi. Taburkan lapisan jamur dengan garam dan rempah-rempah. Lanjutkan meletakkan lapisan sampai jamur habis.
Pada massa yang dipadatkan dengan rapat, lemparkan lapisan kasa dan pelat datar, dari atas pasang tabung 3 liter air. Biarkan wadah di tempat dingin yang gelap selama 2 minggu.
Setelah dua minggu, gerakkan redheads ke kaleng steril, tutup dengan daun kubis dan tutup rapat. Sembunyikan jamur di kulkas untuk disimpan.

Cara mendinginkan rozhiki dengan dingin dalam kaleng dengan air asin, resep video

Pickling rozhikov metode dingin di bank - opsi pengobatan universal. Disiapkan dengan cara ini jamur nantinya bisa digoreng, direbus, ditambahkan ke sup, saus dan bumbu-bumbu, dan disajikan sebagai makanan ringan untuk hidangan yang lebih kompleks. Karena tidak adanya perlakuan panas jangka panjang, rozhik mempertahankan komposisi kimianya, dan karena itu sifat-sifatnya yang berguna tidak lenyap, tetapi hanya meningkat seiring waktu. Cara merendam rozhikov dengan dingin dalam kaleng dengan air garam, lihat resep video.

Cara memanggang ikan untuk musim dingin di kaleng - resep untuk panen

Merendam jamur untuk musim dingin harus mengeluarkan sedikit keringat di atas kompor. Tetapi hasil akhirnya akan membenarkan semua kekuatan yang hilang dan jam-jam berharga. Sejauh jamur berair dengan keasaman cahaya, disiram dengan bawang hijau atau buncis segar - apa yang bisa lebih baik daripada camilan favorit tradisional?

Kandungan untuk resep untuk merendam jamur untuk musim dingin

rozhiki - 2,5 kg
bawang - 3 pcs.
bawang putih - 3 gigi
cuka
asam sitrat
garam
anyelir
kayu manis tanah
gula
manis dan paprika
laurel

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep untuk jamur acar merah untuk musim dingin

Kupas dan cuci jamur dalam panci, tuangkan air bersih dan rebus selama 3-5 menit. Tiriskan cairan.
Rozhiki sedikit mendidih lagi tuangkan air panas dengan garam (1 sdt) dan asam sitrat (0,5 sdt). Masak selama 20-25 menit lagi dan buang dalam saringan.
Bawang dan bawang putih kupas kulitnya, bilas dan potong menjadi cincin.
Untuk menyiapkan bumbu rendaman, rebus dengan air dalam panci enamel dengan gula, garam, dan rempah-rempah. Masukkan jamur dalam air mendidih dan lanjutkan memasak selama 20-25 menit lagi. 2 menit sebelum akhir, tambahkan cuka ke dalam panci.
Dalam stoples liter steril, pindahkan jamur, tambahkan bawang dan bawang putih, tuangkan bumbu dari panci. Gulingkan wadah dengan penutup steril.

Mengetahui bagaimana memandangi si rambut merah dengan cara yang dingin dan panas, bagaimana merendamnya untuk musim dingin, Anda tidak akan pernah ditinggalkan tanpa camilan yang layak. Pies akan selalu dengan mengisi jamur juicy, dan saus - dengan potongan rozhikov pedas dan sangat lezat.