Salad sayuran
Bahan-bahan: ambil 1 kilogram lada Bulgaria, satu setengah kilogram tomat, setengah kilo kubis putih, 2 sendok makan garam, setengah kilogram bawang, 2 sendok teh cuka, setengah kilogram wortel, segelas gula, 1 atau 1,5 cangkir minyak sayur.
Persiapan. Kami memotong tomat menjadi irisan, memotong lada Bulgaria menjadi strip, dan memotong bawang menjadi setengah lingkaran. Wortel akan kita gosok pada parutan besar, kita akan memotong kubis. Semua sayuran dicampur, tambahkan minyak sayur, gula, garam. Masak selama 30 menit, di akhir memasak, tambahkan cuka. Dalam bentuk panas, mari sebar salad di guci steril dan gulung.
Salad dari lada Bulgaria
Bahan-bahan: 1 kg paprika, 200 gram wortel, 100 gram bawang, setengah liter air, setengah liter saus tomat, 50 gram gula, 30 gram garam, 1 gelas nasi yang direbus akan dibutuhkan. Dari jumlah produk ini, 3 kaleng setengah liter akan diproduksi.
Persiapan. Wortel yang akan kita peras pada parutan besar, bawang merah kita akan memotong cincin, kita akan menggoreng dalam minyak sayur. Lada dibersihkan dari biji, dipotong-potong. Semua dicampur, dimasak, dan dalam bentuk panas kami dimasukkan ke dalam stoples, disterilkan selama satu jam dan digulung.
Salad "Yeralash"
Bahan: ambil 10 buah: terong, bawang, paprika, tomat, 5 siung bawang putih, sendok teh 70% dari esensi asetat, 200 ml minyak sayur tanpa bau, 2 sendok makan garam, 4 sendok makan gula, 1 atau 2 biji lada pahit .
Persiapan. Terong dipotong dalam lingkaran setebal satu sentimeter, jangan dikupas, masukkan ke dalam air asin, didihkan, air asin. Lada Bulgaria dipotong menjadi potongan, cabe dan bawang dipotong menjadi cincin, kita memotong bawang putih, memotong tomat. Semua dicampur, tambahkan mentega, gula, garam dan masak selama 40 menit, aduk. 10 menit sebelum kesiapan, mari tambahkan esensi cuka. Kami akan menempatkan massa di guci dan menggulung tanpa sterilisasi. Tutup dan biarkan selama 5 atau 6 jam.
Salad "Pedas"
Salad ini di musim dingin tidak akan menjadi harga, apel dan wortel, seperti segar, di sekitar vitamin padat. Dan jika bahkan sebelum disajikan, bumbui salad dengan mayones atau krim asam, maka tidak perlu kata-kata.
Bahan-bahan: setengah kilogram apel asam, 2 kilogram wortel, 100 atau 150 gram lobak pedas.
Untuk air asin per 1 liter air, Anda membutuhkan 3 sendok makan gula, 2 sendok makan garam.
Persiapan. Natur pada wortel parut besar, apel dipotong menjadi irisan atau irisan, lobak mari kita pergi melalui penggiling daging. Kami akan mencampur semuanya dan memasukkannya ke bank yang disiapkan. Isi dengan air garam panas, sterilkan stoples dan gulung.
Salad "Asli"
Di musim dingin, salad seperti itu akan baik, jika sebelum disajikan, tambahkan kacang hancur.
Bahan: 1 kilogram tomat, 0,5 kilogram bawang, setengah gelas minyak sayur, 0,5 kilogram wortel, setengah gelas gula, 0,5 kilogram bit, 2 sendok teh garam, 250 gram apel (antonovka).
Apel, wortel dan bit akan digosok pada parutan besar, kami menambahkan tomat yang dipotong menjadi irisan, bawang cincang. Mari kita tabur, masukkan gula, tuangkan mentega dan aduk. Kami menaruhnya di api dan mendidih selama 15 menit. Kami akan menguraikan salad menjadi 0,5 atau 0,75 liter. Sterilkan selama 10 menit, dan gulung stoples.
Kue puff pastry "Homestead"
Untuk air asin untuk 4 liter air, Anda membutuhkan 20 gram gula, 50 gram garam. Rebus itu.
Kami akan menyebar dalam lapisan kaleng, bawang putih yang diiris acak, bawang, paprika, tomat, mentimun. Guci pengawet dengan sayuran air asin dan sterilisasi kaleng setengah liter - 15 menit, dan kaleng dari 0,7 liter ke satu liter sterilkan 20 menit. Sebelum Anda menggulung botol, Anda perlu menuangkan satu sendok makan 30% cuka ke dalamnya dan gulung.
Salad cauliflower dengan sayuran "My hacienda"
Salad yang sangat lezat dan tidak biasa
Bahan-bahan: Anda membutuhkan 2,5 kilogram kembang kol, 2 atau 3 kepala bawang putih, segelas cuka 9%, segelas gula, 3 sendok makan garam. Ambil 1 liter saus tomat ("Krasnodar" atau "Georgia"), sebotol saus "Chili" dengan lada pahit, setengah liter minyak sayur. Dan juga 1,5 kilogram paprika, 1,5 kilogram wortel, 2 labu.
Kembang kol kami akan membongkar pada perbungaan dan kami akan memotong. Zucchini kita akan memotong dadu, paprika dan wortel kita akan memotong sedotan, kita akan melewati bawang putih melalui pers. Semua campuran (kecuali cuka dan bawang putih), masak selama setengah jam. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan bawang putih. Kami memasukkan campuran panas ke dalam stoples steril dan menggulungnya. Kami akan membungkusnya dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Salad dengan kacang dan sayuran
Bahan: 200 ml gula, 50 buah paprika, 100 gram bawang putih, 200 ml minyak sayur tidak berbau, 100 gram bawang, 3 atau 4 cangkir kacang, 1 kilogram bawang putih, 1 atau 2 sendok makan cuka 9%, 1,5 atau 2 sendok makan garam, 800 ml jus tomat, 1 kg wortel.
Persiapan. Kami memotong lada menjadi strip, memotong bawang putih, dan memotong bawang menjadi cincin. Wortel akan kami gosok pada parutan besar. Kacang mendidih.
20 menit sebelum akhir memasak, kami taruh bawang putih, dan selama 10 menit - cuka. Perebusan salad didekomposisi menjadi kaleng siap dan digulung tanpa sterilisasi. Kami akan membungkusnya dan biarkan selama 5 atau 6 jam.
Salad tomat hijau
Bahan: 1 kilo tomat hijau yang kita butuhkan - 500 gram bawang, 2 atau 3 buah lada manis, 500 gram wortel, 2 sendok makan gula, satu sendok makan garam, setengah cangkir minyak sayur, dill dan peterseli secukupnya.
Lada dan bawang dipotong-potong, wortel digosok pada parutan besar. Goreng dalam minyak sayur. Tomat halus memotong dan menggabungkan dengan sayuran goreng, rebus selama 40 menit. Kemudian tambahkan sayuran, merica, gula, garam, dan masih rebus selama setengah jam. Kami meletakkan salad yang disiapkan di guci steril, gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Salad "Agustus"
Bahan: Anda membutuhkan 1 kilogram zucchini, bawang merah, paprika, wortel, mentimun, 300 gram minyak sayur, 2 kilogram tomat, 6 sendok makan garam dan gula, paprika dan daun salam.
Persiapan. Zucchini, bawang, paprika, tomat dan mentimun akan dipotong, wortel akan digosok pada parutan besar. Semua dicampur dan masukkan setelah dimasak masak selama 10 menit. Tambahkan satu sendok teh cuka 70% dan masak selama 5 menit lagi. Dalam bentuk panas, kami akan menyebar ke dalam kaleng dan segera menggulungnya.
Salad mentimun segar dengan bawang putih dan bawang
Ketimun dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan hingga 1 sentimeter. Peterseli, dill hijau, bawang putih cincang, bawang potong menjadi cincin. Masukkan semuanya ke dalam pot enamel, tambahkan garam, tambahkan anggur atau cuka meja secukupnya, dan aduk rata. Di bagian bawah setiap liter dapat kita masukkan 3 atau 5 biji lada hitam, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur dan masukkan ke dalam campuran yang disiapkan. Sterilkan selama 2 jam.
Salad sayuran dengan barley mutiara
Salad ini bukan hanya camilan, tetapi juga dasar yang sangat baik untuk sup. Ini akan cukup jika di ujung kentang yang mendidih kita tambahkan toples salad ini ke sup, didihkan dan lepaskan dari api.
Bahan-bahan: ambil 2 kilogram lada, 1 kilogram wortel, 1 kilogram tomat, 1 kilogram bawang, segelas jelai mutiara. Dan juga setengah cangkir gula, 2 sendok makan garam, setengah liter air, ½ liter minyak sayur, 1 sendok dessert 70% dari esensi asetat.
Persiapan. Kami membawa air dan minyak sayur untuk mendidih dan menurunkan wortel, yang akan kami parut dengan parutan besar. Kami memasak selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang potong dadu dan setengah lingkaran dan masak selama 10 menit. Tambahkan tomat melewati penggiling daging dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan esensi cuka, gula, garam dan semua rebus bersama selama 10 menit. Kami akan memperluas ke bank yang disiapkan dan menggulung. Anda dapat mengambil beras, bukan jelai mutiara.
Salad tomat dan zucchini
Bahan-bahan: ambil 1,5 kilogram tomat, 1 kilogram cukini, 500 gram bawang, 300 gram bawang putih, 75 gram mentega, 50 gram gula, 40 gram garam, setengah lada.
Persiapan. Zucchini membersihkan, memotong, memasukkan panci dengan mentega, gula dan garam untuk memasak. Setelah 10 menit, tambahkan irisan tomat, dan setelah 10 menit tambahkan bawang cincang. Segera setelah sayuran mendidih selama 10 menit. Kemudian kita terurai ke dalam stoples yang disterilkan. Matahari terbenam.
Salad "Amatir"
Bahan-bahan: ambil 5 atau 7 buah tomat, 2 kilogram zucchini, 3 wortel, 10 bawang bombay, 350 gram pasta tomat, 5 potong lada Bulgaria, segelas minyak bunga matahari, 2 sdm garam, segelas gula.
Persiapan. Zucchini kita akan memotong dadu, tomat akan dipotong, seperti salad. Dalam satu liter air dingin kita mencairkan pasta, kita akan menaruh minyak, garam dan gula, meletakkannya di atas api. Setelah mendidih, turunkan zucchini selama 10 menit, kemudian biarkan merica selama 10 menit, lalu wortel dan bawang selama 10 menit. Cara merebus, katakanlah, selama 10 menit, tomat. Matikan dan tambahkan satu sendok makan cuka. Mari potong campuran panas ke dalam kaleng dan tutupnya.
Salad dengan nasi
Bahan-bahan: 2 kilogram tomat, segelas beras, 1 kilogram wortel, 1 kilogram bawang, 1 kilogram paprika merah, segelas minyak, 3 sendok makan gula, 3 sendok makan garam, kepala bawang putih.
Persiapan. Nasi masak selama 5 menit. Kami akan memotong tomat. Pepper dan bawang goreng dalam minyak selama 7 atau 10 menit. Kami mencampur semuanya, masak selama setengah jam, di akhir memasak kami masukkan bawang putih. Kemudian kita akan tutup di bank dan kita akan membungkus bank selama 6 jam.
Salad bit dan wortel
Bahan-bahan: 1 kilogram bit, 1 kilogram wortel, 1 kilogram bawang, 1 kilogram apel, 1 kilogram tomat, segelas minyak bunga matahari.
Persiapan. Apel, bit, wortel akan dipotong pada parutan besar. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, tomat dipotong menjadi irisan. Kami akan memadamkannya selama satu setengah jam. Kami memasukkan campuran panas ke dalam guci dan menggulungnya.
Salad lada dan tomat
Bahan: 2,5 kilogram tomat, 1 kilogram mentimun, ½ kilogram bawang, ½ kilogram wortel, 2 kilogram paprika, 1 kilogram kubis, 100 gram gula, 100 gram garam, ½ liter minyak bunga matahari pasteurisasi, 0,75 cuka.
Persiapan. Kami memotong mentimun menjadi cincin, wortel digosok pada parutan besar, potongan tomat, onion ring, kubis cincang halus, semangka lada. Kami mencampur semuanya, untuk mengeluarkan jus dan mensterilkan. Liter dapat disterilisasi selama 10 menit, dan 650 gram kaleng selama 5 menit. Matahari terbenam.
Salad puff pastry
Metode 1. lada Bulgaria, merica, tomat, kubis, mentimun, bawang. Dalam kaleng liter, kita akan naik ke atas.
Untuk rendaman per liter air, tambahkan 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula.
Kami menuangkan bumbu panas ke dalam botol yang sudah disiapkan. Sterilkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan satu liter jar 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan minyak dan roll pasteurisasi. Anda bisa membuat salad tanpa kubis dan wortel.
Metode 2. Di bagian bawah pot, kita meletakkan lada, daun salam, dill, dan lapisan bawang dengan cincin. Pada haluan, letakkan lapisan mentimun, tomat (lapisan).
Untuk rendaman 175 gram air, ambil 1 sendok teh garam dan rebus dan tambahkan satu sendok teh gula. Isi dalam stoples dan sterilkan selama 5 atau 10 menit. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan satu sendok teh cuka 9%. Matahari terbenam.
Saladnya lembut
Bahan-bahan: 3 kilogram bawang, 6 kilogram mentimun, 100 gram gula, 200 gram garam, 100 gram cuka.
Persiapan. Kami akan memotongnya menjadi cincin, menambahkannya, mencampurnya. Salad harus mengambil sedikit untuk membuat jus berdiri keluar dari campuran. Di bawah toples 0,5 liter, kita meletakkan satu daun salam, 3 kacang lada, 2 sendok makan minyak sayur, direndam dengan rapat bersama dan dari atas tambahkan 2 sdm cuka dan 1 sendok makan minyak. Sterilkan selama 15 menit.
Sekarang kita tahu apa memasak memasak untuk salad musim dingin. Cukup mudah dan mudah untuk menyiapkan salad sayuran, tamu yang tiba-tiba datang kepada Anda, tidak akan dapat mengejutkan Anda sekarang. Ciptakan dan nikmati selera yang menyenangkan!