Labu dianggap salah satu budaya paling kuno: itu ditanam di benua Amerika sudah 5 ribu tahun yang lalu. Dalam beberapa tahun terakhir, ia terus memegang posisi terdepan dalam peringkat hits kuliner Italia Utara, Slovenia, Austria, Swiss ... Labu adalah sumber yang kaya vitamin dan karoten, oleh karena itu sangat berguna untuk orang dengan masalah kardiovaskular. Penyebutan khusus adalah minyak labu. Ini mengandung banyak zat yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, dan masih memiliki rasa dan aroma yang sangat indah. Orang Eropa, kelezatan ini hanya gila! Memasak modern, hidangan labu yang indah akan mengisi rumah Anda dengan aroma yang indah dan kombinasi produk yang lezat.
Sup labu dengan udang
Untuk 4 orang.
Persiapan: 15 menit.
Persiapan: 25 menit.
- 500 g bubur pulp
- 1 daun bawang
- 1 wortel
- 2 ekor bawang
- 100 g akar seledri
- 500 g udang dalam cangkang
- 2-3 siung bawang putih
- krim (33%)
- 50 gram mentega
- minyak zaitun
- minyak labu
- garam
- merica
Potong labu ke dalam kubus, taburi sedikit dan biarkan mengering (sehingga akan digoreng lebih cepat). Potong daun bawang dan bawang, potong wortel dan akar seledri dan goreng semua mentega. Ketika bawang menjadi bersih, tambahkan labu dan didihkan selama 15-20 menit. Lewatkan blender, masukkan dalam panci, tambahkan 1,5 liter air dan didihkan, buang busa. Untuk lebih banyak nutrisi, Anda bisa menambahkan krim. Goreng udang dengan sedikit penggorengan dalam sedikit minyak zaitun. Ketika wewangian pergi dari cangkang, tambahkan bawang putih cincang ke dalam panci dan masukkan semuanya ke dalam sup. Segera keluarkan loyang dari api agar udang tidak dicerna. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Sebarkan udang di piring, tumpahkan sup dan - rahasia utama - di setiap piring tambahkan 1 sendok teh minyak labu. Ini akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa.
Ada banyak varietas labu yang berbeda - buah pala, akar-padat, pala, dan mereka disiapkan dengan cara yang sama. Labu adalah produk diet. Mereka yang tidak puas dengan penampilan solonya, dapat dengan mudah memilih pasangan untuknya. Jadi, mungkin, banyak yang menyadari kombinasi halus dan indah dari labu dengan daging. Namun, labu memungkinkan untuk improvisasi apa pun: Anda dapat menggabungkannya dengan ayam, ikan, makanan laut, khususnya dengan kerang atau udang. Nah, resep yang paling sederhana adalah memotongnya menjadi beberapa bagian, memanggangnya di oven dan memakannya tanpa biaya. Selamat makan!
Pumpkin Pie
Untuk 6 orang.
Persiapan: 45 menit.
Persiapan: 3 jam.
- 1 kg bubur kertas
- 6 butir telur
- 400 g tepung terigu
- 100 g gula bubuk
- 300 gram mentega
- 100 g kismis
- 100 g cookie hard shortbread
- gula
Gosok labu pada parutan besar dan rebus dengan mentega, dengan api sedang, untuk perlahan menguap jus. Siapkan adonan yang pendek. Kocok kuning telur dengan bubuk gula sampai diperoleh massa putih. Tambahkan 250 g mentega lunak dan aduk semuanya dalam mixer. Pindahkan ke mangkuk, tuangkan tepung dan aduk adonan: seharusnya tidak terlalu lunak dan tidak terlalu padat. Gulung dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 7-8 mm (penikmat adonan pasir dapat menggelinding keluar dan lebih tebal) dan lapisi bagian bawah dan sisi bentuk pai. Ketika labu menguap air, dinginkan, tambahkan gula, kismis, dan parutan kue (kismis dan kue-kue menyerap kelebihan kelembapan). Isi massa yang dihasilkan dengan bentuk adonan, dari atas membuat kisi-kisi adonan strip. Taruh kue di oven dengan suhu 150 C selama tiga jam, agar lebih kering daripada dipanggang. Potong pai yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, letakkan di atas piring dan hiasi dengan gula bubuk. Anda dapat menaburkan kue cokelat parut atau tuangkan cokelat glasir dan sajikan es krim. Dan, pada intinya, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka. Berimprovisasi!