Meatloaf dengan lard Meatloaf dibuat berair berkat isian berminyak, dan roasting pada ranting rosemary memberi daging rasa yang unik dan tak terlukiskan! Saya menggunakan tangkai rosemary kering, Anda dapat mengambil yang segar, dan bukannya bacon Anda dapat menggunakan ham atau bacon. Gulungan semacam itu dapat disajikan baik panas maupun dingin - pilihan kedua bahkan lebih disukai, karena kemudian gulungan akan dipotong sempurna, dan pengisiannya tidak hancur, yang mungkin dalam bentuk panas!
Bahan-bahan:- Daging babi pulp 1,2 kg
- Jinten kering 1,5 sdt.
- Paprika tanah manis 2 g
- Merica tanah merah 1 genggam.
- Tanah Pala 0,5 sdt.
- Merica hitam dengan kacang polong 10 pcs.
- Garam 2 sdt.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 50 ml
- Rosemary kering 100g
- Bawang putih 2 siung
- Bawang 1 pc.
- Asin Asin 200 g
- Ketumbar kering 1,5 sdt.
- Langkah 1 Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: sepotong daging babi, salmon asin, bawang, bawang putih, tangkai rosemary kering, minyak sayur tanpa bau, rempah-rempah, serta foil dan benang.
- Langkah 2 Kami memotong daging, tidak memotong dari satu sisi (kami mendapatkan seluruh lapisan daging - yang disebut "buku kecil").
- Langkah 3 Kami menutupi daging dengan film makanan dan melepaskannya, tetapi kami harus memastikan bahwa itu tidak pecah.
- Langkah 4 Kami memotong lemak sekecil mungkin.
- Langkah 5 Cukup memotong bawang.
- Langkah 6 Bawang putih juga dicincang halus.
- Langkah 7 Campur lemak, bawang, bawang putih.
- Langkah 8 Dagingnya sedikit asin dan ditaburi bumbu: digosok dengan pala, ketumbar, paprika, biji jintan hitam, lada hitam (sebelumnya kacang lada hitam harus dihancurkan), cabai merah.
- Langkah 9 Sebarkan mengisi, mendistribusikannya di sekeliling lapisan daging, meninggalkan tempat dari tepi.
- Langkah 10 Dengan hati-hati lipat gulungan yang rapat dan ikat dengan tali.
- Langkah 11 Pada daun foil kami menyebarkan cabang rosemary di sepanjang meatloaf.
- Langkah 12 Sebarkan rosemary pada rosemary, taburi banyak dengan rempah-rempah yang sama yang digunakan untuk digunakan, soli di atas dan samping.
- Langkah 13 Sedikit mengangkat ujung-ujung foil, tuangkan gulungan dengan tetesan minyak nabati tipis tanpa bau dan bungkus ke ujung dalam foil, sehingga tidak ada celah di mana pun.
- Langkah 14 Panggang sampai matang dalam oven dipanaskan hingga 200 ° C selama 45-55 menit.