Baked eggplant casserole dengan daging cincang dan tomat Fitur khusus dari masakan Mediterania adalah persiapan hidangan lezat sesuai dengan resep sederhana yang sangat sederhana. Hidangan ini selain penampilan yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa memiliki sifat yang memberi kesehatan, dan mereka yang beruntung yang memiliki kesempatan untuk makan secara teratur dengan cara ini cenderung tidak akan sakit penyakit yang tidak menyenangkan dan bahkan memperpanjang hidup mereka. Salah satu resep klasik masakan Mediterania adalah resep moussaka, di mana makan malam keluarga biasa dapat diubah menjadi liburan nyata. Bahan moussaka utama yang tak tergantikan adalah terong, juga daging cincang, yang digunakan secara tradisional oleh domba, lebih jarang - daging sapi, tetapi bukan daging babi. Ke meja itu disajikan langsung di atas loyang atau, seperti di pulau bagian dari Yunani dan di Siprus, di pot tanah liat. Ada berbagai pilihan untuk memasak moussaki, termasuk sayuran murni, tanpa daging cincang, atau dipanggang dalam saus krim asam. Kadang-kadang di moussaka tambahkan lada manis, kentang, bahan lainnya. Anda juga dapat bereksperimen, tetapi pertama-tama cobalah moussaka dalam saus susu sesuai dengan resep kami. Kami yakin Anda akan menyukai hidangan ini.
Bahan-bahan:- Daging sapi cincang 600 g
- Bawang 2 pcs.
- Terong 3 pcs.
- Tomat 3 pcs.
- Bawang putih 4 denticles
- Keju keras 200 g
- Minyak sulingan bunga matahari 7 sdm. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Garam 2 cubit
- Mentega 50 g
- Tepung terigu 3 sdm. l.
- Susu 500 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Produk utama untuk memasak moussaki adalah terong, tomat matang, daging sapi, bawang, bawang putih, dan saus pada susu.
- Langkah 2 Kupas bawang dan bawang putih dan cincang halus.
- Langkah 3 Panaskan 2-3 sdm dalam wajan. Minyak sayur dan bawang goreng dengan bawang putih sampai transparan.
- Langkah 4 Kemudian tambahkan daging cincang, sejumput garam dan lada hitam dan masak sampai daging cincang berubah menjadi putih dan merah muda selama 15-20 menit.
- Langkah 5 Terung dicuci bersih dan dipotong menjadi cincin setebal 1 cm.
- Langkah 6 Pindahkan daging cincang setengah matang ke piring, dan dalam panci goreng yang sama dari dua sisi selama 1-2 menit, tambahkan 2-3 sendok makan. minyak sayur.
- Langkah 7 Cuci tomat dan potong menjadi cincin tipis.
- Langkah 8 Parut keju keras pada parutan kasar.
- Langkah 9 Untuk membuat saus dalam panci, lelehkan 50 gram mentega, lalu tambahkan 3 sendok makan. tepung terigu. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
- Langkah 10 Kemudian secara bertahap tambahkan susu (secara harfiah satu sendok makan) dan cepat aduk saus, mencegah gumpalan terbentuk. Jadi kita masukkan semua susu.
- Langkah 11 Bawalah saus sampai mendidih, lalu keluarkan dari api, tambahkan sedikit garam dan 2 butir telur (pra-kocok telur dalam gelas dengan garpu).
- Langkah 12 Di loyang di bagian bawah, taruh terong goreng dalam satu lapisan.
- Langkah 13 Lalu kita meletakkan seluruh isian.
- Langkah 14 Isi mince dengan setengah saus.
- Langkah 15 Sekali lagi, letakkan lapisan terong.
- Langkah 16 Di atas terung meletakkan tomat.
- Langkah 17 Lalu tuangkan separuh kedua saus secara merata di atas tomat.
- Langkah 18 Lapisan atas adalah keju parut. Kami masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 menit.
- Langkah 19 Kesiapan untuk memeriksa dengan pisau, jika terong menjadi lunak - moussaka siap. Hidangkan sedikit dingin.