Ikan tenggiri asin Resep ini menghasilkan ikan asin yang sangat baik, yang akan mengambil tempat layak di meja meriah di antara camilan. Makarel sendiri memiliki daging berlemak (hingga 16,5% lemak), kaya vitamin B12, tanpa tulang kecil, empuk dan enak. Asin dengan cara ini, dengan ketumbar, mustard dan daun laurel, makarel memiliki aroma pedas yang tidak mengganggu, juga dapat digunakan untuk membuat sandwich dan salad (by the way, pengganti ikan haring yang luar biasa dalam salad "Ikan di bawah mantel bulu"). Saya sarankan, itu sangat enak!
Bahan-bahan:- Makarel 1 pc.
- Garam 1,5 sdm. l.
- Gula 0,5 sdm. l.
- Daun salam 1 pc.
- Ketumbar kering 0,5 sdt.
- Mustard dalam biji 5 g
- Mustard dalam biji hitam 5 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan mackerel pengasinan kering, kita membutuhkan satu mackerel segar beku dan pre-defrosted, garam garam besar (dapat diganti dengan garam biasa), gula, daun salam, mustard dalam biji-bijian (polos dan hitam), ketumbar kering, film makanan.
- Langkah 2 Dalam mortir, campurkan ketumbar dan butiran mustar.
- Langkah 3 Kami menggosok bumbu-bumbu.
- Langkah 4 Kami menghubungkan dan mencampur garam, gula, daun salam (pra-ambil dalam potongan-potongan) dan rempah-rempah yang digiling dalam mortar.
- Langkah 5 Di tenggiri memotong kepala, sirip dan mengambil bagian dalam, mencuci di bawah air dingin di dalam dan keluar, keringkan dengan handuk kertas. Kami menyebarkan bangkai ikan di film makanan.
- Langkah 6 Di semua sisi, taburi makarel yang disiapkan sebelumnya dengan garam pedas, tidak lupa juga tentang bagian dalam ikan.
- Langkah 7 Sekarang dengan erat dan maksimal bungkus erat ikan dalam film makanan, dalam beberapa lapisan, khawatir bahwa tidak ada udara tersisa. Kami mengirim ikan ke kulkas setidaknya selama 2 hari. Selama waktu ini, garam adalah sedikit podtata, jumlah cairan yang tidak signifikan terbentuk.
- Langkah 8 Sebelum menyajikan, lepaskan ikan dari film, bilas dengan bumbu dan garam di bawah air dingin, bersihkan dengan tisu, potong-potong, taruh di atas piring, taburi dengan cincang hijau atau bawang dan sajikan. Sangat enak!