Hidangan kacang Georgia Nama hidangan ini dalam terjemahan dari bahasa Georgia adalah kacang. Terutama itu dicintai di Transkaukasia. Siapkan lobio dari kacang rebus dengan saus tomat. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan biji delima atau kenari ke hidangan ini. Secara umum, ada banyak variasi pada tema lobio dan Anda dapat memilih salah satu yang akan sesuai dengan selera Anda. Tetapi bahan-bahan seperti kacang merah, ketumbar dan bawang putih adalah sumber utama lobio dan tidak boleh ditinggalkan. Resep ini juga patut diperhatikan dan bahwa itu ramping. By the way, lobio dimasak dengan keju, dan dengan daging. Dan mereka melayani dengan lavash. Di Georgia, hidangan ini berfungsi sebagai camilan panas atau dingin. Namun dalam kedua kasus itu teknologi memasaknya berbeda dan jika Anda memutuskan untuk memesan lobio di restoran atau kafe - tanyakan pada pelayan resepnya.
Bahan-bahan:- Biji Putih Kering 500g
- Bawang 2 pcs.
- Merica manis 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Walnut 100 g
- Jus tomat 250 ml
- Bawang putih 2 siung
- Cilantro segar 1 ikat
- Daun salam 3 pcs.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Basil kering 0,5 sdt.
- Pepper black ground 3 pinch
- Campuran hop-suneli 0,5 sdt.
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk hidangan ini, ambil: kacang putih kering, paprika merah, bawang, wortel, bawang putih, walnut, segenggam ketumbar segar, segelas jus tomat buatan sendiri (dapat diganti dengan tomat segar), rempah-rempah.
- Langkah 2 Bilas kacang, tuangkan air dan biarkan semalam.
- Langkah 3 Setelah itu, tiriskan air di mana kacang direndam, tuangkan segar, tambahkan beberapa daun laurel merica dan masak selama 90 menit dengan api kecil.
- Langkah 4 Cincang bawang dan paprika ke dalam kubus besar, dan potong wortel menjadi strip.
- Langkah 5 Kupas kacang dari cangkang dan cincang. Anda bisa melakukannya dengan blender, stupa atau pisau.
- Langkah 6 Goreng bawang, lada dan wortel dalam wajan panas dengan minyak ditambahkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan kacang dan bumbu yang dihancurkan.
- Langkah 7 Goreng sayuran dan kacang-kacangan selama 5 menit lagi.
- Langkah 8 Kemudian tambahkan segelas jus tomat ke dalam panci, tutup dan didihkan selama 25-30 menit.
- Langkah 9 Saat saus siap - santap 1 siung bawang putih, bumbui dengan garam dan biarkan dimasak.
- Langkah 10 Cincang daun ketumbar dan parut bawang putih.
- Langkah 11 Tambahkan saus sayuran, sayuran, dan bawang putih ke dalam buncis rebus.
- Langkah 12 Aduk rata.
- Langkah 13 Lobio tutup dan tekankan selama 5 menit. Sajikan panas.