- Daging Sapi - 700 Gram
- Kentang - 3 buah
- Wortel - 2 buah
- Bow - 2 buah
- Bawang putih - 6 buah
- Kaldu daging sapi - 550 Milliliter
- Anggur merah - 150 mililiter
- Pasta tomat - 2 item. sendok
- Cumin - 1/2 cangkir
- Bay Leaf - 3 Potongan
- Mentega - 2 Seni. sendok
- Minyak nabati - 4 item. sendok
- Gula - 1 sendok teh
- Peterseli - 1 st. sesendok
- Kecap Worcestersky - 3/4 Seni. sendok
- Garam untuk marinade - 1 sendok teh
- Garam dan Merica - - Selera
1. Potong daging sapi menjadi kubus 3 cm. Kupas dan kentang kasar 3 cm dalam kubus. Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong wortel dengan kasar. Masukkan daging cincang ke dalam wadah, tambahkan 2 sendok makan. minyak sayur dan saus Worcester. Taburkan 1 sdt. garam. Campurkan isi mangkuk. Tutupi dengan film makanan dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit, sementara Anda menyiapkan sisa bahan. 2. Ketika daging sudah menjadi coklat selama 15 menit, keluarkan dari kulkas dan pindahkan ke saringan. Bilas rendaman dengan air mengalir. Selama membilas, putarlah dadu agar lebih banyak bilas dibersihkan. 3. Taruh 2 sendok makan ke dalam panci besar. Sayuran kecil dan dipanaskan dengan api sedang. Tambahkan daging sapi dan goreng selama 3 menit sampai seluruh daging sapi tersipu. Tambahkan kaldu, anggur, daun salam, dan pasta tomat. Aduk rata dan putar api hingga seminimal mungkin. Biarkan daging sapi rebus selama sekitar dua jam, aduk setiap setengah jam. Setelah sekitar satu jam, tambahkan wortel. 4. 15 menit sebelum makanan siap, masukkan mentega ke dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang dan goreng selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan kentang dan kentang goreng dengan bawang selama 5 menit lagi. Aduk sering agar bahan-bahannya matang secara merata. 5. Saat kentang dan bawang goreng digoreng, tambahkan ke daging. Tambahkan bawang putih, jinten, gula, dan merica. Coba rasa dan rasa garam. 6. Masak selama satu jam lagi dengan api kecil. Sajikan dalam piring, taburi dengan peterseli sebelum disajikan. Anda bisa membeku.
Porsi: 4