- tepung - 1 cangkir
- garam - 1/4 sendok teh
- baking powder - 1 st. sesendok
- gula - 3 item. sendok
- susu kental - 1 cangkir
- lemon - 1 buah
- telur - 1 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- mentega - 2 item. sendok
- blueberry - 1 gelas
1. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam, baking powder, dan gula. Sisihkan. 2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu kental, 1 jus lemon (atau lebih jika lemon tidak terlalu berair) dan kulit lemon. Diamkan campuran selama 5 menit, lalu tambahkan telur, garam, dan mentega cair. Aduk massa secara menyeluruh. 3. Tuang campuran basah ke dalam bahan kering. Campurkan dengan lembut ke konsistensi seragam. Tambahkan susu kental jika campurannya terlalu kental. 4. Tambahkan blueberry dan aduk. Sekali lagi, pastikan bahwa campurannya tidak terlalu tebal. 5. Lelehkan mentega dalam wajan panas. Tambahkan adonan 1/4 cangkir mentega dan goreng penggorengan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ulangi dengan tes yang tersisa. Sajikan goreng dengan sirup maple dan mentega hangat.
Porsi: 4