- tepung - 1 3/4 Piala
- Polenta Italia - 1 cangkir (atau tepung jagung kuning)
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega - 1 cangkir
- kulit lemon - 1 st. sesendok
- telur besar - 1 buah
- kuning telur besar - 1 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
Panaskan oven hingga 175 derajat. Campurkan tepung terigu, polenta, dan garam ke dalam mangkuk. Campur dalam mentega mangkuk, gula dan kulit lemon pada tinggi, sekitar 2 menit. Tambahkan telur dan kuning telur secara bergantian, aduk setiap kali ditambahkan. Tambahkan vanili. Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk sampai halus. Masukkan adonan ke dalam tas kue dengan ujung berbentuk bintang. Remas cookies dalam bentuk huruf S sekitar 3 cm dan lebar 2,5 cm. Taruh kue di atas loyang sekitar 1,5 cm. Masukkan freezer selama 30 menit. Panggang biskuit sampai ujungnya menjadi keemasan, dari 15 hingga 18 menit. Diamkan selama sekitar 10 menit. Kenakan parut dan biarkan dingin sepenuhnya. Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu.
Porsi: 36