Beze Merengi (meringue) adalah hidangan manis ringan dan lapang. Ini adalah resep dasar untuk meringue. Lebih lanjut ia dapat didiversifikasi, menambahkan chip kokas, sedikit coklat, kacang hancur. Untuk memastikan bahwa protein dipanggang dengan baik, protein tersebut harus ditempatkan dalam kapasitas rendah lemak untuk dicambuk. Cuka di meringue tidak akan memungkinkan protein jatuh. Cuka bisa diganti dengan jumlah jus lemon yang sama.
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Gula bubuk 120 g
- Garam 1 g
- Cuka anggur putih 5 ml
- Langkah 1 Pisahkan protein dari kuning telur, siapkan gula bubuk, cuka dan lemon.
- Langkah 2 Menggunakan irisan lemon, degrease mangkuk dan bilah mixer. Taruh tupai di mangkuk. Bersama dengan sedikit garam, kocok dengan busa subur ke puncak tajam (di ujung pisau mixer akan ada puncak yang stabil).
- Langkah 3 Nyalakan oven pada 100 ° C. Tambahkan ke protein 1 sdt. cuka. Aduk. Secara bertahap tambahkan gula bubuk yang secara konstan mencambuk massa protein. Terlalu banyak protein pengocok tidak diperlukan.
- Langkah 4 Menggunakan sendok makan untuk meletakkan massa dalam bentuk biskuit kecil di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Langkah 5 Masukkan oven dan keringkan meringue selama 90 menit. The merenges harus ringan, berdering dan mudah dipisahkan dari kertas.