- cod asin - 200 gram
- wortel - 3 buah
- Leek - 1 Sepotong
- segenggam kacang polong - 1 buah
- segenggam kacang hijau - 1 buah
- champignons - 100 Gram
- krim - 200 mililiter
- Turnip - 1 buah
- kuning telur - 1 Sepotong
- puff pastry - 1 Sepotong
- mentega - - secukupnya
- Lemon - 0,5 Potongan
- bawang merah - 1 buah
- garam, lada - - secukupnya
Sehari sebelumnya, bilas cod ikan asin dengan air dingin untuk menghilangkan garam berlebih. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang diisi dengan air dingin dan rendam dalam semalam. Keluarkan ikan dari air dan masukkan ke dalam panci. Tuang air dingin, dan masak di atas api kecil. Air tidak boleh mendidih, jika tidak, cod akan menjadi karet. Idealnya, masak 10 menit. Setelah cod menjadi buram - ambillah. Biarkan dingin dan pecah menjadi serpihan kecil, buang kulit dan tulang. Potong lingkaran kue puff, 2 cm lebih lebar dari tureens Anda. Tutup dengan kuning kocok, Anda dapat membuat pola dari atas, angkat saat di kulkas. Kupas, cuci dan potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama. Lobak segitiga kecil. Potong daun bawang. Potong kacang hijau menjadi ukuran kecil. Wortel adalah segitiga kecil. Kacang hijau hanya bersih, itu akan ditambahkan dalam bentuk mentahnya. Rebus air, garam. Celupkan lobak Anda dalam air mendidih sampai hampir siap, sedikit renyah. Kemudian ambil dan segera taruh di air dingin. Keringkan dengan handuk. Lakukan hal yang sama dengan semua sayuran (kecuali kacang hijau). Kupas jamur, potong kecil-kecil. Dalam wajan, lelehkan mentega dan tambahkan jamur, goreng selama 2 - 3 menit dengan api besar. Saat siap - tambahkan jus lemon, garam, merica. Setelah semua sayuran dimasak dan dikeringkan, taruh sepotong mentega di atas penggorengan, mencair, dan tambahkan bawang merah cincang. Goreng selama satu menit, tambahkan garam, merica, dan semua sayuran, aduk dan tambahkan cod. Jangan memasak lebih banyak, cukup campurkan bahan-bahannya. Panaskan oven sampai 240 ° C. Isi sup tureen dengan campuran sayuran dan ikan. Tuangkan 2 sendok makan krim masing-masing. Tambahkan sedikit garam dan lada. Basahi ujung sup tureen dengan air. Letakkan lingkaran kue puff di atas. Sedikit kencangkan dan kencangkan. Lakukan hal yang sama dengan semua orang dan letakkan di atas loyang. Anda dapat menggunakan stoples kaca dari selai, misalnya. Dimasukkan ke dalam oven sampai adonan berubah menjadi coklat keemasan.
Porsi: 6