Kue dari hati Pada penyebutan kata "kue", imajinasi menarik kita yang indah dihiasi bertingkat, interlaced dengan beberapa lapisan krim, kembang gula manis, disajikan sebagai makanan penutup di akhir makan malam meriah. Oleh karena itu, frasa "kue hepar" pada beberapa orang dapat menyebabkan kejutan dan kebingungan: hubungan apa yang dapat terjadi antara produk samping daging dan keajaiban seni kembang gula ini? Bahkan, camilan cantik ini dinamai demikian karena juga terdiri dari beberapa kue tipis, disiapkan dari daging cincang hati, yang masing-masing diolesi dengan berbagai isian. Resep kue hati datang kepada kami dari masakan Ukraina, meskipun banyak yang menganggapnya hanya milik mereka sendiri. Anda dapat memasak kue hati dari hati apa pun: daging sapi, babi, ayam atau kalkun, dan dalam setiap kasus rasanya akan sangat baik, dan hanya struktur kue yang akan berbeda. Lebih homogen mereka diperoleh dari hati ayam, berbutir halus - dari kalkun, dan dari daging sapi - kasar. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan kue hati untuk meja perayaan menghiasnya begitu ahli sehingga tamu tidak selalu mengerti bahwa sebelum mereka itu adalah hidangan pembuka, bukan makanan penutup. Coba dan Anda memukul tamu Anda dengan kue hati asli, dimasak sesuai dengan resep kami.
Bahan-bahan:- Hati ayam 500g
- Telur ayam 4 pcs.
- Krim asam 2 sdm. l.
- Tepung terigu 0,5 sdm.
- Garam 2 cubit
- Pepper black ground 2 pinch
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Wortel 2 pcs.
- Bawang 3 pcs.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Mayonnaise 5 sdm. l.
- Bawang putih 2 siung
- Langkah 1 Untuk menyiapkan kue hati, kita akan membutuhkan hati ayam, bawang, wortel, telur, krim asam, tepung dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Mari kita mulai dengan mengisi - wortel dicuci dan digosok pada parutan kasar.
- Langkah 3 Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 4 Panaskan 2-3 sdm minyak sayur dalam wajan, goreng bawang dengan wortel sampai keemasan.
- Langkah 5 5-6 sendok makan mayones bersama dengan bawang putih, diperas melalui bawang putih.
- Langkah 6 Untuk membuat tes hati, cuci hati, potong dan lewati penggiling daging.
- Langkah 7 Kemudian tambahkan 2 butir telur, 2 sendok penuh krim asam, tepung dan garam dengan merica.
- Langkah 8 Campurkan semuanya dengan baik.
- Langkah 9 Dalam wajan, panaskan 2-3 sdm minyak sayur, masak dengan adonan hati - pancake sekitar 15 cm.
- Langkah 10 Goreng di kedua sisi dengan api sedang.
- Langkah 11 Ternyata sekitar 5-6 kue pancake.
- Langkah 12 Taruh satu kue di piring dan beri sedikit minyak dengan mayones dengan bawang putih.
- Langkah 13 Kemudian sebarkan 2-3 sendok makan daging panggang di atas kerak.
- Langkah 14 Tutup dengan kue berikutnya dan ulangi langkah 12 dan 13.
- Langkah 15 Top kue tipis dengan lemak mayones.
- Langkah 16 Rebus 2 telur rebus (10 menit dari titik didih), hancurkan kuning telur dengan garpu dan taburi dengan kue bagian atas kue hati. Biarkan kue meresap selama 1-2 jam.