- susu - 550 Mililiter
- Cokelat hitam (70-80% kakao) - 100 Gram
- Tepung Terigu - 300 Gram
- gula bubuk - 40 Gram
- garam - 1/4 sendok teh
- kakao - 20 gram
- telur - 3 buah
- rum ringan - 10 mililiter
- Mentega - 80 Gram
- minyak nabati - 20 Mililiter
1. Pecahkan cokelat dan melelehkannya ke dalam bak air. Aduk cokelat leleh dengan 300 ml susu hangat. Cokelat harus benar-benar larut dalam susu. 2. Saring tepung ke dalam mangkuk, tambahkan bubuk coklat, bubuk gula dan garam. Tambahkan sisa susu dan cambuk. 3. Kocok telur dalam busa. 4. Tambahkan telur ke campuran tepung dan aduk. 5. Lelehkan mentega dan aduk dengan adonan. Tuang rum dan campuran cokelat, aduk. Tambahkan tepung ekstra jika adonan terlalu cair. Konsistensi adonan harus sama dengan krim asam cair. Diamkan adonan selama 2-3 jam. 6. Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan adonan ke dalam wajan menggunakan sendok dan goreng pancake selama sekitar 30 detik di satu sisi dan 15 detik di sisi lainnya. Lumasi pancake habis dengan mentega dan sajikan panas.
Porsi: 8-10