Sedikit dari sejarah kvass Banyak orang yakin bahwa kvass adalah minuman Slavia kuno, yang ditemukan di Kievan Rus dan menyebar terutama di wilayah Slavia. Tapi, itu tidak sepenuhnya benar! Kvass benar-benar minuman yang sangat tua yang dimasak di Mesir kuno delapan ribu tahun yang lalu! Benar, kalau begitu, dia adalah sesuatu antara bir dan kvass. Dokter terkenal Hippocrates zaman kuno, sejarawan kuno Herodotus dan Pliny the Elder menulis tentang kvass dalam karya-karyanya. Nah, di Kievan Rus, penyebutan pertama kvass berasal dari tahun 988, ketika Pangeran Vladimir Agung dibaptis Rus, sebagaimana dibuktikan oleh Kisah Tahun lalu. Di zaman kita, kvass mulai menyebar di Polandia, Lithuania dan bahkan di Finlandia.
Bahan-bahan:- Roti hitam 1 pc.
- Gula 500 g
- Ragi, segar, 20 g
- Air matang 10 l
- Langkah 1 Bahan utama: roti, gula, ragi, air.
- Langkah 2 Potong roti, taruh di oven dan goreng dengan warna gelap.
- Langkah 3 Roti sudah siap - semakin Anda memasak roti, semakin gelap kvass akan berubah.
- Langkah 4 Air mendidih.
- Langkah 5 Air sedikit didinginkan dan masukkan ke dalamnya roti goreng.
- Langkah 6 Tambahkan gula.
- Langkah 7 Biarkan air menjadi sedikit lebih dingin dan, ketika airnya sedikit hangat, tambahkan ragi. Kemudian tutup wajan dengan penutup dan taruh selama 3 hari di tempat yang hangat. Selama waktu ini, kvas akan menjadi asam dan sedikit gas akan muncul di dalamnya.
- Langkah 8 Setelah kvass diinfuskan, Anda perlu mengaturnya. Juga perlu menambahkan 1-1,5 cangkir gula ke kvass (di sini jumlahnya tergantung pada rasanya). Kvass Siap dapat dituangkan ke dalam botol untuk mendinginkan dan mencegah hilangnya gas.