- Susu - 4 liter
- Lemon - 3 buah
- Basil - 1/2 cangkir
- Garam, lada hitam - - Selera
Satu set bahan kecil - susu, basil, lemon, dan garam dengan merica. Selain itu, segera tarik perhatian Anda - kasa biasa yang berguna dan termometer kuliner, yang dilekatkan pada panci. Nah, mari kita mulai dengan meremas dan meremas jus lemon dari ampasnya. Ini harus sekitar 2/3 cangkir jus - dibutuhkan dari 2 hingga 4 lemon, tergantung pada ukuran dan tingkatannya. Kami mengambil saringan atau saringan, tutup dengan kain kasa dan taruh dalam mangkuk yang sangat dalam. Tuangkan susu ke dalam panci besar. Pada api sedang, panaskan susu hingga 85 derajat, aduk terus, agar susu tidak keluar. Setelah susu dipanaskan hingga 85 derajat - keluarkan dari panas dan campurkan dengan jus lemon. Biarkan susu dengan jus lemon selama setengah jam. Setelah setengah jam, tuangkan isi panci ke dalam saringan yang ditutupi dengan kain kasa. Marlya mematikan dan memeras dengan baik dari cairan. Sebenarnya, daging yang tersisa di kasa setelah ditekan adalah ricotta. Sekarang Anda perlu memotong sekitar setengah gelas basil. Campurkan ricotta segar dengan basil. Kemudian tambahkan semangat setengah lemon. Solim, merica dan aduk rata. Pindahkan ricotta ke wadah atau wadah penyimpanan - dan taruh di dalam lemari es untuk malam. Esok paginya krim dari ricotta dengan basil akan siap, dan itu bisa digunakan. Percayalah, ini sangat, sangat enak! :)
Porsi: 10