Kubis kubis kubis gulung Cara memasak ini gulungan kubis yang baru dan tidak dipukuli, meskipun, pada prinsipnya, hanya saat membungkus mengisi ke daun kubis tetap dari mereka dalam resep ini, tetapi prinsip pembentukan daun kubis secara fundamental berbeda dari yang biasa kita lakukan! Daun kubis Savoy memiliki struktur yang lebih padat, tidak seperti daun kubis putih, dan bahkan lebih dari kubis Peking, bahkan setelah lima puluh menit quenching mereka tetap sedikit elastis, tetapi fillet ayam, sebaliknya, memperoleh juiciness dan aroma saus krim asam dan mengisi jamur, daging hanya meleleh di dalam mulut!
Bahan-bahan:- Kubis Savoy 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Paprika 0,5 pcs.
- Krim Asam 400g
- Minyak sulingan bunga matahari 200 ml
- Garam 3 sdt.
- Bubuk lada hitam 1 sdt.
- Fillet ayam 600g
- Jamur champignons 400 g
- Langkah 1 Untuk mempersiapkan kubis kubis kubis kubis gulung dengan fillet ayam dan jamur, kita membutuhkan satu kepala kubis savoy, 2 dada ayam, champignons, wortel besar, bawang (tidak ada nilai), paprika merah, krim asam 15%, minyak bunga matahari, garam , lada hitam.
- Langkah 2 Ayam fillet saya, keringkan dengan handuk kertas dan taruh di dalam freezer selama 10 menit. Jadi, dalam keadaan beku, akan lebih mudah bagi kita untuk memotong daging. Kami memotong setiap fillet untuk potongan 12-13, totalnya kami akan mendapatkan sekitar 25 buah.
- Langkah 3 Kurangi potongan-potongan ayam fillet, garam dan merica mereka.
- Langkah 4 Daging disiapkan.
- Langkah 5 Sekarang kita terlibat dalam kubis. Kami meletakkan panci besar di atas api, menuangkan air dan mendidihkannya, menaruh kubis kubis ke dalam air mendidih dan, ketika daun bagian atas menjadi lunak, kami memotongnya dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Jadi kita lakukan dengan semua kubis, sampai daun tidak sepenuhnya cocok untuk membungkus daun kubis.
- Langkah 6 Biarkan dedaunan sedikit dingin, hancurkan bagian keras dengan palu.
- Langkah 7 Begitu juga dengan semua daun.
- Langkah 8 Sekarang siapkan pengisian jamur. Kami membersihkan bawang, wortel (untuk mengisi kami menggunakan 1/3 dari wortel keseluruhan), baik bagian saya dari merica dan jamur. Sayuran dan jamur dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng dengan sedikit minyak halus bunga matahari hingga setengah matang, sedikit asin selama pemanggangan.
- Langkah 9 Sekarang kami mengumpulkan gulungan kubis. Pada daun kubis berbaring 1-2 (ini tergantung pada rasio jumlah potongan fillet ayam dan jumlah daun kubis hanya cukup dan tidak ada produk tambahan yang tersisa) sepotong fillet ayam, 2 sendok teh di atasnya. jamur mengisi.
- Langkah 10 Kami membungkus gulungan, seperti gulungan kubis yang biasa diisi.
- Langkah 11 Masukkan kubis gulung dengan kuat ke dalam panci. Secara total, saya mendapat 22 kubis boneka.
- Langkah 12 Kami menyiapkan saus krim asam. Dalam wajan kecil dalam jumlah kecil minyak olahan bunga matahari, goreng sisa wortel, garam, merica merica pada parutan kasar, tambahkan semua krim asam, dan menguap selama sekitar 5 menit dengan api sedang, aduk sepanjang waktu.
- Langkah 13 Isi gulungan kubis dengan saus krim asam.
- Langkah 14 Kenakan api besar, tutup dengan penutup, ketika saus mendidih, matikan api dan rebus di bawah penutup selama sekitar 45 menit. Sajikan kubis gulung panas, taburi dengan saus krim asam, di mana mereka direbus.