Anggur buatan sendiri dari kismis tanpa ragi adalah resep sederhana. Resep anggur kismis merah dan hitam di rumah

Pembuat anggur di seluruh dunia seperti kismis merah dan hitam untuk unpretentiousness di tumbuh, panen berlimpah, rasa dan aroma yang luar biasa, fermentasi yang sangat baik dan output skala besar dari produk jadi. Cukup satu kilo berry matang untuk mendapatkan 2,5 liter minuman yang harum. Bahkan anggur sederhana dari kismis selalu asam, kaya dan pedas. Memasaknya di rumah adalah kesenangan, dan minum dalam perusahaan yang menyenangkan adalah kesenangan bagi penikmat sederhana dan untuk gourmet sejati. Dalam artikel ini kami menawarkan Anda beberapa resep lezat dan sederhana dari anggur kismis buatan sendiri, disiapkan tanpa ragi.

Aromatik anggur dari kismis di rumah: resep tanpa ragi

Manfaat dari anggur kismis dapat diceritakan tanpa henti. Komposisi kimia yang kaya dan kaya dari buah adalah konfirmasi langsung dari ini. Kismis merah dan hitam diisi dengan vitamin dari kelompok yang berbeda, asam yang berguna, mikro yang penting untuk organisme. Minuman, disiapkan dari panen matang, memperkuat sistem saraf dan dinding pembuluh darah, meningkatkan kekebalan tubuh, menyemangati tubuh. Siapkan aromanya yang harum dari kismis sesuai resep kami tanpa ragi dengan foto dan lihat sendiri sifat-sifatnya yang luar biasa.

Bahan-bahan penting untuk anggur rumah tanpa ragi

• air yang disaring - 3 bagian
• gula - 1 bagian
• kismis matang - 2 bagian
• kismis

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep anggur kismis di rumah

1. Seluruh tanaman kismis masak ditularkan sedemikian rupa sehingga tidak ada buah beri yang tersisa utuh. Pencucian awal dan pengeringan buah seharusnya tidak dilakukan.

2. Dalam bubur tumbuk tambahkan sepertiga dari air. Jadi buah beri akan segera memulai jus dan memberikan semua zat yang berguna dan harum.

3. Pada langkah berikutnya, tuangkan gula dan sejumlah kecil kismis ke dalam pulpa untuk mempercepat fermentasi.

4. Campurkan massa berry secara menyeluruh dan keluarkan wadah dengan anggur rumah masa depan di tempat sejuk yang gelap selama 8 hari. Jangan lupa untuk mencampur satu kali sehari untuk mencegah pembentukan jamur yang berbahaya.

5. Setelah seminggu, peras pulpa dengan tangan atau dengan pers, masukkan ke dalam wadah terpisah. Tiriskan substrat cair melalui saringan.

6. Jus kismis yang disaring tuangkan ke dalam stoples, pasang septum. Dalam tumbuk yang diperas, kami mengirim satu porsi gula lagi, sehingga dia bisa kembali beragi.

7. Selanjutnya ke dalam bejana dengan ampas, tuangkan sedikit air, agar cairan "dimandikan" dalam cairan. Aduk rata dan biarkan lagi selama 8 hari, untuk pertama kalinya.

8. Setelah satu atau dua minggu, lakukan tindakan yang sama dengan campuran yang difermentasi untuk pertama kalinya: remas kue, saring jus.

9. Sementara itu, di bank dengan batch pertama, mengisi tiga lapisan terbentuk, di mana lapisan bawah jelly blackcurrant, lapisan tengah adalah anggur yang belum diisi, lapisan atas adalah busa dengan biji. Lapisan terakhir harus ditangkap dengan sendok bersih dan diperas sebanyak mungkin, lemparkan sisa makanan ke dalam sampah.

10. Cairan dari batch pertama dan kedua dicampur dalam satu stoples, biarkan selama 10-12 hari lagi hingga pengisian tiga lapisan yang sama terbentuk.

11. Setelah satu setengah sampai dua minggu, sekali lagi, keluarkan buih dengan biji, saring anggur masa depan, dimasak di rumah, dan diletakkan di bawah disegel selama 15 hari.

12. Filter (strain) anggur kismis dengan tabung tipis, tanpa menyentuh lapisan bawah, setidaknya sekali seminggu. Tuangkan produk bersih ke dalam wadah baru, dan tinggalkan residu di kaleng lama.

13. Penyaringan minuman adalah proses yang kompleks, panjang dan jauh dari satu kali. Tapi hasil akhirnya akan menyenangkan dengan rasa dan aroma yang luar biasa dari anggur buatan buatan dari kismis.

Wine redcurrant di rumah - resep video

Wine redcurrant di rumah adalah resep untuk orang yang benar-benar malas. Berbeda dengan minuman dari "congenitor" hitam, yang satu ini tidak membutuhkan penghitungan proporsi yang ketat, atau dalam tindakan monoton yang tepat. Ini cukup untuk memutar berry matang dalam penggiling daging dengan semua akar tulang, campur dengan bahan tambahan dan bersembunyi di tempat yang sesuai. Dan kemudian Anda dapat terus mudah menjadi malas sampai anggur kismis disiapkan untuk dirinya sendiri ... Untuk resep terperinci dan deskripsi teknologi, lihat videonya:

Wine blackcurrant lezat di rumah - resep sederhana

Dari kismis hitam adalah yang terbaik untuk menyiapkan minuman keras dan anggur pencuci mulut. Mereka memiliki aroma pedas yang luar biasa dan rasa multi-faceted yang dalam. Untuk anggur meja, berry terlalu tart. Dari banyaknya varietas kismis dalam pembuatan anggur sederhana di rumah, paling sering varietas berikut digunakan: Centaur, Loshitskaya, Belarusia manis, dll. Meski sisa minumannya tidak kalah bermanfaat dan gurih.

Bahan-bahan penting untuk resep anggur sederhana

• kismis - 10 kg
• air yang disaring - 15 l
• gula putih - 6 kg

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep sederhana untuk anggur kismis

1. Hati-hati melalui buah beri yang tidak dicuci, hapus semua buah manja atau hijau. Lewatkan seluruh kismis dengan pin naksir atau berguling.
2. Dalam air hangat, larutkan setengah gula. Tambahkan cairan ke massa berry, aduk semuanya dengan baik. Taruh wadah di tempat hangat selama 4 hari.
3. Segera setelah proses fermentasi dimulai, tiriskan cairan ke dalam wadah terpisah dan peras pulpa. Tambahkan setengah kilo gula ke jus dan tutup dengan segel air. Hapus wadah untuk fermentasi lengkap selama 25 hari lagi di ruangan dengan mode 18C.
4. Setiap 2-3 hari, pantau keasaman wort. Ketika gelembung berhenti keluar melalui baut, dan wort gelap, proses fermentasi dapat dianggap selesai.
5. Melalui tabung tipis, tiriskan cairan ke wadah terpisah, tanpa menangkap sedimen dari bawah. Kirim minuman selama 2 bulan di dingin sampai matang. Ulangi setiap 15 hari. Pada akhir periode, tumpahkan anggur kismis di atas botol-botol kaca dan sambungkan dengan sumbat.

Anggur buatan sendiri dari kismis hitam - resep video

Di rumah, setiap panen memenangkan tempatnya: raspberry dan ceri, stroberi dan stroberi, buah prem dan bahkan semangka. Di musim panas, anggur dapat dibuat dari hutan wangi atau berry kebun berry. Dalam eksperimen anggur musim dingin dari bahan baku beku disambut. Kesulitan tidak takut, karena teknologi memasak tidak sesingkat kelihatannya. Untuk resep terperinci untuk membuat anggur buatan sendiri dari kismis hitam, lihat videonya:

Anggur lezat dari kismis - resep sederhana tanpa ragi

Seringkali, kismis hitam memuliakan anggur lainnya. Misalnya, minuman ceri tidak akan memiliki aroma yang cerah karena pemutih buah beri itu sendiri. Tetapi dengan campuran ceri dari kismis ini akan memberikan hasil yang luar biasa baru. Apa pun itu, lebih dari apa pun, itu adalah anggur murni dari kismis tanpa ragi yang dihargai. Ini tidak dapat dibandingkan dengan apa pun: rasa yang menakjubkan tercermin dalam lusinan nuansa, dan aroma yang indah dicelupkan di musim panas.

Bahan-bahan penting untuk resep anggur di rumah tanpa ragi

• kismis hitam - 3 kg
• air minum - 3 l
• gula - 1 kg

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep anggur rumah dari kismis tanpa ragi

1. Buah yang tidak dibungkus, naksir sampai terbentuknya bubur. Dari air dan gula, masak sirup, dinginkan dan tuangkan massa kismis.
2. Tuangkan anggur ke dalam stoples kaca dan biarkan mengembara selama seminggu.
3. Setelah akhir proses fermentasi, saring minuman melalui lapisan kapas, tuangkan ke botol-botol kecil dan tutup rapat dengan rapat.
4. Simpan anggur muda dari kismis tanpa ragi di tempat sejuk dan gelap.

Keberhasilan di rumah menang sangat bergantung pada keinginan dan suasana hati pemilik. Dan hanya kadang-kadang - pada kualitas buah. Anggur buatan sendiri yang terbuat dari kismis merah atau hitam tanpa ragi pasti akan lezat jika Anda benar-benar mengikuti resep dan membuang semua kelalaian.