Biskuit ganda Biskuit Zebra tidak hanya penting untuk penampilan menarik mereka, tetapi juga karena kualitas rasanya yang istimewa. Cukup lembut, aromatik dengan sisi renyah. Perpaduan adonan kopi dengan cokelat membawa semangatnya sendiri. Anda dapat bereksperimen dengan aditif, misalnya, alih-alih menggunakan cokelat carob, dan bukannya kopi - sawi putih. Atau benar-benar memotong tanpa kopi dan cokelat, dan hanya di satu bagian adonan tambahkan kakao atau selai. Tidak ada telur dalam resepnya. Penggantinya adalah tepung. Juga, bukannya pati, Anda dapat menggunakan bubur dari 1 pisang, yang akan memberikan elastisitas tes. Minum teh yang enak!
Bahan-bahan:- Tepung terigu 3 sdm.
- Krim 10 ml
- Garam 5 g
- Mentega 150 g
- Pati jagung 1 sdm. l.
- Air 2 sdm. l.
- Vanillin 2 cubitan
- Kopi instan 10 g
- Coklat hitam 75 g
- Baking powder 1 sdt.
- Gula 1 sdm.
- Langkah 1 Untuk membuat kue, Anda perlu mentega, cokelat hitam, kopi (tanah atau larut), tepung, gula, garam, vanilin, tepung kanji, baking powder, dan air.
- Langkah 2 Campur tepung, baking powder dan garam, sisihkan.
- Langkah 3 Campur mentega lunak 3-4 menit dengan kecepatan rendah dengan mixer. Secara bertahap tambahkan gula atau bubuk gula, pati (diencerkan dalam air) dan vanili, kocok dengan baik.
- Langkah 4 Campurkan minyak dengan tepung, remas adonan elastis dan bagilah menjadi 2 bagian.
- Langkah 5 Dalam 1 bagian tambahkan kopi.
- Langkah 6 Hati-hati remukkan tangan sampai halus.
- Langkah 7 Lelehkan cokelat dalam air mandi, tambahkan krim.
- Langkah 8 Tambahkan cokelat ke bagian kedua adonan dan hati-hati remas-remas dengan tangan Anda.
- Langkah 9 Gulung adonan cokelat di antara dua lembar kertas perkamen sekitar 0,5 cm tebal dan sekitar 22x35 cm, pisau membentuk persegi panjang.
- Langkah 10 Ulangi hal yang sama dengan tes kopi.
- Langkah 11 Pindahkan adonan cokelat ke adonan kopi atau sebaliknya (jika Anda tidak dapat melakukannya karena elastisitas adonan tidak mencukupi, maka biarkan dalam dingin selama 30 menit).
- Langkah 12 Putar adonan menjadi gulungan, lalu bungkus adonan dalam kertas roti dan dinginkan dalam freezer selama 1 jam. Ketika mendinginkan perlu untuk memutar gulungan setidaknya sekali, sehingga tidak menjadi rata pada satu sisi.
- Langkah 13 Panaskan oven hingga 200 ° C. Ambil adonan dari kulkas. Bentangkan dan potong setengah dengan pisau tajam. Setengah dari tes dikembalikan kembali ke kulkas sehingga didinginkan saat paruh pertama dipanggang. Menggunakan pisau tajam, potong adonan menjadi lingkaran 1 cm.
- Langkah 14 Pindahkan ke loyang dan panggang selama 12 menit.
- Langkah 15 Anda harus meninggalkan tempat di antara kue-kue di atas loyang, karena ketika dipanggang akan meningkatkan volume dan dapat menempel satu sama lain. Ulangi hal yang sama dengan tes yang tersisa.
- Langkah 16 Keren dan layani. Keluar sekitar 30 buah!