Deskripsi.
Pantat diperoleh dengan melintasi kubis putih dan lobak. Ada versi berbeda dari asal usul sayuran ini. Beberapa peneliti menganggap tanah air Mediterania, yang lain - Swedia.
Tanaman ini adalah herba, dua tahun, anggota keluarga Cruciferae. Pada tahun pertama setelah tanam, akar dan roset daun tumbuh, di kedua - buah dan bunga. Buah adalah polong multi-biji. Pada tahun kedua, akar menjadi oval atau bulat, mirip dengan lobak, tetapi sedikit lebih besar. Di bawah kulit merah-ungu atau hijau-abu-abu ada daging putih, kuning atau oranye.
Brukva dengan baik mentoleransi setiap cuaca - dan dingin, dan panas dengan kekeringan. Bibit tanaman sudah mulai berkecambah pada 1 ° C, dan tunas mentoleransi embun beku kecil. Bahwa di daerah dengan iklim hangat, tanaman sudah matang sebelum timbulnya panas, sayuran ditanam di awal musim semi. Ketika matang matang dalam panas dan kekeringan, tanaman akar menjadi tawar dan kering. Hasil yang baik diperoleh pada tanah lempung loamy dan berpasir tanah liat yang subur.
Komposisi kimia.
Celana itu mengandung protein, pati, gula, vitamin B, serat, pektin, rutin, karoten (provitamin A), minyak esensial, garam mineral (kalium, fosfor, belerang, besi, natrium, tembaga). Asam askorbat (vitamin C) yang terkandung dalam celananya cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan perlakuan panas.
Zat yang berguna yang membentuk produk, berkontribusi pada operasi normal saluran pencernaan, membersihkan usus, mengurangi pembengkakan sebagai akibat dari tindakan diuretik, melonggarkan tinja. Juga, rutabaga mencairkan lendir - ia memiliki sifat mukolitik.
Rekomendasi untuk makan rutabaga.
Daging babi dapat digunakan dalam dimasak, dipanggang, segar dan direbus. Daun segar ryukkva menambah salad dari sayuran, dan daun kering - dalam bentuk bumbu dalam persiapan sup dan kursus kedua. Ketika Anda batuk, gunakan jus rutabaga.
Beberapa abad yang lalu di desa-desa Rusia, permen digunakan di musim dingin. Itu dianggap sangat berguna untuk orang tua, karena membantu menjaga vitalitas. Penggunaan rutabaga untuk pilek berkontribusi pada pemulihan awal, yang dijelaskan oleh kandungan tinggi asam askorbat, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan batuk kering, rutabaga berfungsi sebagai agen pengencer, terutama baik untuk penyakit paru-paru dan bronkial kronis.
Rutabaga juga memiliki sifat diuretik (menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh) dan diambil dengan penyakit ginjal dan kardiovaskular untuk menghilangkan pembengkakan.
Ikan trout direkomendasikan untuk aterosklerosis, karena meningkatkan proses metabolisme dan penghilangan kolesterol dari tubuh.
Serat yang terkandung dalam trout membantu menormalkan tinja (properti ini digunakan untuk sembelit). Dapat memperkuat peristaltik, memperbaiki pencernaan, metabolisme, dan sangat berguna untuk obesitas.
Jus dari produk ini memiliki sifat antibakteri, dan telah lama digunakan dalam pengobatan luka bernanah dan luka bakar.
Tetapi ada juga kontraindikasi: eksaserbasi penyakit gastrointestinal kronis.
Piring dari rutabaga.
Rutabaga dapat digunakan untuk persiapan obat-obatan dan berbagai hidangan:
- salad segar:
Gosokkan celana kecil kupas di parutan, tambahkan setengah gelas kacang hijau kalengan, daun peterseli dan dill, apel parut, jus lemon dan garam - secukupnya, bumbui dengan krim asam;
- Ikan trout panggang:
rutabaga yang sudah dicuci harus dikeringkan dengan handuk, lalu panggang dalam oven selama sekitar tiga jam sampai lunak; sajikan ke meja dengan garam dan minyak;
- ikan trout rebus:
kupas kulitnya, lalu potong dadu kecil, dilipat ke dalam panci dengan mentega cair. Rebus sampai matang, tambahkan gula secukupnya, lalu isi dengan tepung, tambahkan krim asam;
- jus dari rutabagus dan madu:
cuci celana panjang, kupas, potong, lalu lewati penggiling daging. Tambahkan satu bagian madu ke dua bagian rutabag, aduk rata. Ambil 4-5 kali sehari untuk 1 sendok pencuci mulut dengan batuk yang kuat dan kering, bersihkan dengan air hangat.
Brukva adalah produk berharga untuk nutrisi yang tepat dan rasional, yang tidak dapat dilupakan.