Sampai saat ini, dokter dilarang mengkonsumsi lemak dalam makanan untuk anak-anak, orang yang berusia lanjut dan mereka yang paling tidak memiliki beberapa penyakit, terutama yang kronis. Para dokter menjelaskan larangan mereka dengan fakta bahwa bacon adalah produk yang paling sulit untuk pencernaan dan ketika digunakan tubuh menderita. Namun seiring berjalannya waktu, di jurnal kedokteran dan buku mulai muncul informasi bahwa pasien menderita penyakit hati dan ginjal, dianjurkan untuk memberi makan lemak. Informasi ini mulai muncul setelah menjadi jelas bahwa lemak babi diserap oleh tubuh kita jauh lebih mudah daripada daging. Kebanyakan pecinta lemak menghela nafas setelah informasi ini. Namun, lemak babi tidak hanya bisa makan, tetapi juga diperlakukan.
Salo adalah produk yang cukup tinggi kalori, karena 100 gnya mengandung 770 kkal. Bagi mereka yang mengamati semua jenis diet - ini adalah dosis pembunuh, dan bagi mereka yang perlu pergi pada perjalanan hiking yang jauh atau bekerja dan hidup dalam kondisi yang sangat sulit dari Utara - keselamatan. Juga, kandungan lemak kalori yang tinggi diperlukan untuk orang yang terlibat dalam kerja fisik yang berat. Setelah seseorang makan lemak, kalori dari produk ini masih berfungsi untuk waktu yang lama. Sejumlah kecil lemak babi bisa dimakan tanpa harus mendapatkan banyak kalori.
Selain lemak babi, negara-negara berbeda menggunakan kaitan, daging sapi, beruang, lemak babi dalam memasak.
Lemak babi: komposisi dan sifat yang bermanfaat
Komposisi lemak mengandung asam arakidonat, yang mengacu pada asam lemak tak jenuh. Asam ini sangat penting untuk fungsi normal otak, hati, adrenal. Selain itu, asam arakidonat bertanggung jawab untuk metabolisme kolesterol dalam tubuh kita, mempengaruhi tingkat sel dan mempengaruhi aktivitas hormonal. Selain asam ini, asam lemak juga ada dalam kandungan lemak: asam linoleat, linolenat, palmitat, oleat. Dengan jumlah konsentrasi asam lemak ini, lemak tidak kalah dengan minyak nabati.
Selain itu, lemak mengandung vitamin yang larut dalam lemak A, D, E, serta karoten. Akibatnya, aktivitas biologis lemak babi adalah sekitar lima kali lebih tinggi daripada, misalnya, dalam mentega. Itulah mengapa penggunaannya diperlukan untuk mempertahankan kekebalan dan vitalitas.
Dalam lemak adalah kolesterol, tetapi tidak boleh ditakuti, karena itu tidak akan berlebihan untuk tubuh manusia. Kolesterol - bagian integral dari otot-otot tubuh, membran interseluler. Ini berguna untuk otot jantung dan dalam bentuk murni, serta bersama dengan asam lemak. Itu cukup hanya untuk mengatur konsumsi lemak, dengan demikian, untuk memantau tingkat kolesterol dalam darah. Tingkat normal adalah 150-230 mg per 100 cm3 darah.
Konsumsi lemak: norma
Sedang makan lemak adalah jaminan kegunaannya. Mereka yang menjalani gaya hidup sehari-hari dalam sehari berguna untuk makan hingga tiga puluh gram lemak babi jika tidak ada keinginan untuk memulihkan dan meningkatkan lemak di pinggul dan pinggang. Jika kelebihan kilogram yang tidak perlu sudah ada, maka konsumsi lemak harus dibatasi hingga sepuluh gram per hari. Yang terbaik adalah menggunakan lemak, dimasak sendiri, di rumah. Itu cukup hanya untuk merendamnya dengan cara kering dan menambahkan semua jenis rempah sesuai selera dan preferensi Anda. Selain itu, lemak babi juga bisa diasapi. Menyimpan lemak, yang diasinkan dan diasap dengan cara cair, kehilangan sebagian besar sifatnya yang berguna.
Ahli gizi disarankan untuk makan lemak bersama dengan bumbu yang memiliki sifat antioksidan. Bumbu jenis ini tidak akan menghasilkan kolesterol dalam tubuh. Sifat antioksidan adalah sayuran, rempah-rempah, adzhika, cuka.
Penggunaan lemak untuk pengobatan dalam obat rakyat
Pengobatan alternatif menyarankan lemak untuk penggunaan eksternal. Dengan banyak penyakit, itu memberikan efek terapeutik yang baik.
Nyeri di persendian
Lelehkan lemak babi dan lumasi dengan sendi yang sakit. Tutupi tempat yang kotor dengan kertas kompres dan bungkus dengan kain hangat, stola atau selendang berbulu halus. Prosedur ini untuk efek terbaik direkomendasikan pada malam hari. Salo akan mencair lebih baik jika pertama digiling atau diremas dengan penggiling daging. Dalam lemak Anda bisa menambahkan madu.
Cedera pada sendi
Campurkan 1 sdm. l. garam meja dengan 0, 1 liter lemak leleh. Gosok komposisi yang dihasilkan di sendi yang terkena. Tutup dengan kertas kompres dan hangatkan dengan selendang berbulu halus. Sama seperti pada resep pertama, prosedur ini direkomendasikan untuk malam sebelum tidur.
Mastitis
Untuk menghentikan peradangan, tempelkan ke payudara sepotong lemak babi tua. Juga, Anda dapat menggiling lemak babi atau memotong menjadi piring.
Eksim basah
Ambil 2 sdm. l lemak perevoplennogo unsalted, dua putih telur, 0, 1 kg rumput nightshade, 1 l jus rumput celandine. Semua komponen dicampur dan diletakkan di tempat gelap, pra-ditutupi dengan tutup selama 3 hari. Pada akhir periode, lumasi area ini dengan area kulit yang terkena.
Sakit gigi
Kupas sebagian lemak dari kulit dan letakkan di antara permen karet dan gigi yang sakit. Setelah 20-25 menit, rasa sakit akan hilang.
Heel memacu
Siapkan salep dari 0, 1 kg lemak babi tanpa lemak, satu telur ayam, 0, 1 l esensi asetat. Aduk semua bahan dan biarkan sampai lemak benar-benar diencerkan. Secara berkala aduk salep. Setelah lemak benar-benar larut, salep dapat digunakan. Pertama, unzip tumit yang sakit, rendam kapas dengan salep ini dan tempelkan. Amankan disk dengan cara yang nyaman untuk Anda dan biarkan sepanjang malam. Bilas kaki dengan air hangat di pagi hari. Setelah menerapkan salep ini dalam lima hari, pacu akan berlalu.
Konsumsi lemak: kontraindikasi
Salo tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit hati. Juga ingat bahwa ketika Anda mengonsumsi lemak, Anda harus mengikuti ukuran dan saran dari ahli diet.