Christmas baking Tradisi untuk memanggang shtollen sangat populer di Jerman. Shtolleni pertama dipanggang dari pastry tanpa lemak - oatmeal dan air. Baru pada tahun 1491 kepala Gereja Katolik diperbolehkan menggunakan mentega, ini dinyatakan dalam dekrit minyak khusus. Sebagai imbalannya, itu seharusnya membuat jumlah tertentu mendukung gereja. Pada zaman kita, ada banyak resep untuk kue Natal. Kami akan memikirkan resep adonan Stollen yang ringan dan agak manis. Ciri khusus dari setiap shtollen adalah keberadaan almond, buah manisan yang berbeda, kismis dalam rempah-rempah yang berbau minuman keras dan beraroma. Kue ini dipanggang dalam bentuk tertentu, dan harus berserakan dengan bubuk gula. Stollen dapat disimpan untuk waktu yang lama. Ya, dan panggang secara khusus selama sebulan sebelumnya, sehingga dibungkus kertas aditant direndam dalam aroma isian. Coba, pilih pai Natal mana yang akan Anda sukai.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 250 g
- Baking powder 4 g
- Mentega 70 g
- Gula 70 g
- Telur ayam 1 pc.
- Cognac 50 ml
- Oranye 1 pc.
- Sugar vanilla 4 g
- Berat keju cottage 150 g
- Kismis gelap 50 g
- Manisan buah 50g
- Almond 50 g
- Kapulaga 4 g
- Mentega 50 g
- Madu 20g
- Bubuk gula 50 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan kios, Anda perlu mengambil tepung, baking powder, mentega, keju lunak, gula, telur, kulit jeruk, vanilin, kapulaga, almond, manisan buah, kismis, cognac; untuk minyak urapan dan madu, untuk bubuk - bubuk gula.
- Langkah 2 Cuci kismis dan keringkan. Hapus semangat dari satu oranye. Tuangkan kismis dan kupas dengan cognac. Bersikeras 40-60 menit.
- Langkah 3. Bakar almond. Fine grind (seseorang yang mencintaimu bisa menjadi besar). Ayak tepung, tambahkan baking powder, remah almond, aduk rata.
- Langkah 4 Siapkan buah nanas dan lemon manisan (atau secukupnya). Potong halus menjadi beberapa bagian. Gulung dengan tepung.
- Langkah 5 Kocok mentega dengan suhu kamar dengan gula. Tambahkan telur. terus mencambuk.
- Langkah 6 Dalam campuran telur dan mentega, tambahkan keju cottage, tambahkan dengan kismis, manisan buah. Aduk.
- Langkah 7 Tambahkan campuran tepung kering dengan almond dan remas adonan. Pada akhirnya, pergi ke menguleni manual. Adonan itu patuh. Tertinggal di belakang. Bentuk menjadi bola.
- Langkah 8 Panaskan oven hingga 180 ° C dengan nampan. Regangkan adonan menjadi lingkaran.
- Langkah 9 Putar bagian lingkaran di sebelah kiri dan kemudian sisi kanan ke arahnya.
- Langkah 10 Anda akan mendapatkan alur asimetris. Hati-hati peras bagiannya, sehingga saat memanggang kue tidak berantakan. Transfer dengan kertas roti ke loyang. Panggang 45-60 menit sebelum kerak kemerahan. Jika perlu, tutup ujung kertas roti (saya belum membakar - sedikit gula).
- Langkah 11 Sementara itu, siapkan campuran madu-dan-minyak untuk pengurapan. Dalam mentega cair tambahkan 1 sdm. l. madu dan campur.
- Langkah 12 Keluarkan kue dari oven dan olesi dengan campuran madu dan minyak. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Langkah 13 Didinginkan stollen taburi berlimpah dengan gula bubuk. Ubah kue menjadi kertas roti dan biarkan berbaring selama sebulan, setidaknya 5-6 jam. Iris irisan tipis dan sajikan untuk teh.