Anggur adalah buah yang lezat, sangat populer di negara kita. Selain kualitas rasa, anggur juga memiliki banyak khasiat yang berguna untuk kecantikan dan kesehatan manusia.
Anggur dikenal sejak zaman kuno dan itu bukan tanpa alasan bahwa itu disebut karunia sihir alam. Di alam, ada beberapa buah dan buah lain yang dapat bersaing dengan anggur untuk rasa dan kualitas gizi mereka, bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan manusia. Dalam buah anggur terkonsentrasi banyak zat organik dan mineral penting untuk tubuh, serta banyak vitamin. Apa khasiat buah anggur yang bermanfaat yang membuatnya menjadi makanan yang tak tergantikan?
Manfaat buah anggur
- Anggur adalah gudang zat yang berguna bagi manusia. Buah anggur mengandung banyak asam amino: lisin, sistin, argentina, histidin, metionin, glisin, leusin dan lain-lain. Nilai dari asam-asam amino ini terkonsentrasi dalam mobilisasi yang cepat dan mudah oleh tubuh untuk mempertahankan proses vital vital dari pendukung kehidupan. Misalnya, partisipasi asam amino dalam sintesis protein kulit, sintesis vitamin, berbagai hormon, partisipasi dalam pembentukan arginin (urea), stimulasi proses pertumbuhan (lisin) dan lainnya.
- Terkandung dalam zat polifenol anggur berkontribusi pada aktivasi di dalam tubuh metabolisme yang terkait dengan perkembangan tubuh manusia, terutama sistem pernapasan. Ini harus secara khusus ditekankan bahwa flavonoid, katekin dan anthocyanin yang terkandung dalam buah anggur mampu mengurangi efek dari cedera radiasi, dan juga untuk mencegah dampak negatifnya terhadap tubuh.
- Buah anggur segar mengandung banyak vitamin yang mudah dicerna. Misalnya, A, B1, B2 dan banyak lainnya. Karena sifatnya yang berguna, kemudahan dan aktivitas cerna, vitamin ini jauh melebihi vitamin serupa yang dipasok dengan makanan lain.
- Kation berbagai makro dan mikro yang terkandung dalam anggur dan jus anggur sangat aktif. Sekitar 250 mg potasium terkandung dalam seratus gram jus segar dari bubur buah anggur. Kandungan kalium ini secara signifikan melebihi kandungan dalam jeruk mandarin, jeruk dan buah dan buah lainnya. Kandungan kalsium kuantitatif sekitar 17 mg, yaitu sekitar jumlah yang sama seperti pada buah pir dan cranberry. Fosfor terkandung dalam jumlah 22 mg per 100 gram buah anggur. Magnesium - 7 mg, natrium - 2 mg, zat besi - 0,6 mg per 100 gram jus anggur atau anggur segar. Karena kelimpahan mikro, anggur tidak kalah dengan buah seperti pir, cranberry, lemon, oranye dan lain-lain.
Aplikasi buah anggur
Ini, serta banyak sifat lain dari anggur telah dimuliakan pada zaman kuno sebagai produk bernilai tinggi, medis dan hanya diperlukan untuk kecantikan dan kesehatan seseorang.
- Anggur digunakan untuk perawatan kompleks anemia, tuberkulosis dan berbagai penyakit pada saluran pencernaan.
- Substansi seperti fruktosa dan glukosa anggur, berkat kecernaan mereka yang penuh dan cepat oleh tubuh, adalah salah satu alat yang sangat diperlukan dalam pengobatan kelemahan umum permanen tubuh. Anggur membantu memulihkan aktivitas normal sistem saraf dan kardiovaskular.
- Kehadiran dalam buah anggur dengan cepat dan mudah berasimilasi vitamin, gula, kation dan asam organik tidak hanya menentukan sifat fisiologis dari produk, tetapi juga diet.
- Anggur dianggap sebagai produk energi yang berharga.
- Selain itu, diketahui tentang sifat-sifat seperti anggur sebagai peningkatan diuresis dan ekskresi urin, mempromosikan mencuci tubuh, memiliki sifat hemostatik, alkanizing dan choleretic.
- Dampak besar pada sistem saluran pencernaan dan ekskretoris. anggur menetralisir zat berbahaya seperti indole, skatole, fenol.
Anggur dalam masakan
Manfaat buah anggur ini telah menentukan penyebaran terapinya yang luas. Tetapi tidak hanya buah beri segar dari buah anggur memiliki sifat yang bermanfaat. Tidak kurang populer adalah produk yang diperoleh dari buah segar mereka: jus kaleng non-alkohol dan konsentrat, pengeringan anggur (kismis), compotes, pastry dan produk kuliner dengan penambahan anggur segar atau kering.
Misalnya, dari anggur kental harus dibuat tablet. Tablet ini diambil dengan air mineral untuk mengobati dan memperbaiki tubuh (kue datar Borzhomnye). Di negara-negara Kaukasus, tepung terigu dan anggur harus, dengan penambahan berbagai jenis kacang, kismis dan buah-buahan kering lainnya, membuat Juche.
Buah dan buah kompot terbaik diperoleh dari varietas buah anggur dengan banyak bubur dan tulang kecil atau varietas anggur seperti kish-mish, ketika tidak ada batu sama sekali. Kualitas selai yang sangat baik adalah selai atau selai, yang diperoleh dari varietas anggur dengan rasa isabel atau muscat dan bubur yang agak padat (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia, dan lainnya).
Ada banyak resep untuk bumbu-bumbu. Untuk persiapan marinasi anggur, ambil varietas dengan buah berdaging, misalnya: Italia, Kardinal, Karaburnu, Muskat Alexandrian, tuangkan cuka dan tambahkan untuk mencicipi berbagai bumbu.
Dalam produksi yang lebih luas, asam, yang disebut anggur-batu, sangat penting, yang dihasilkan oleh produk limbah industri anggur. Asam seperti ini banyak digunakan dalam industri confectionery, canning, nonalkohol, anggur, fotokimia, farmasi, percetakan dan tekstil.
- Anggur dan produk yang terbuat dari itu, tentu termasuk dalam makanan di perusahaan dengan kondisi yang dianggap serius dan berbahaya bagi kesehatan manusia.
- Anggur tentu termasuk dalam menu sanatorium, rumah sakit, rumah peristirahatan dan lembaga medis dan pencegahan lainnya.
- Tergantung pada musim, perusahaan anak-anak memberikan compotes dari anggur, jus anggur, selai atau selai, serta anggur segar.
Buah anggur adalah salah satu buah berry yang paling berguna untuk kecantikan dan kesehatan manusia. Menggunakan anggur, setiap hari Anda menjaga kesehatan Anda.