Chanakhi

Chinakh dengan ayam Chanakhi adalah daging dengan sayuran dalam saus yang luar biasa, yang dimasak praktis tanpa air. Hidangan lezat, berguna, cantik namun sangat sederhana. Secara tradisional, chanakh dianggap sebagai hidangan masakan Georgia. Namun, di Ukraina ada yang serupa - hati, yang juga disiapkan, dengan perbedaan bahwa daging babi digunakan sebagai pengganti domba. Dalam masakan Kazakh ada juga hidangan yang sangat mirip. Adapun bahan-bahannya, saya tidak mengikuti klasik Georgia: Saya tidak makan lemak berlemak, dan bukannya domba saya punya dada ayam. Ngomong-ngomong, di Kaukasus aku kebetulan makan chanakhi dengan daging ayam. Ternyata sangat lembut. Anda bisa memasak dengan daging sapi atau daging sapi muda, esensi tidak berubah. Mungkin bahan yang paling mendasar di sini adalah terong. Itu tanpa mereka, chanakh tidak akan berfungsi. Jenis cookware apa yang harus dimasak, juga masalah selera. Ada dua opsi. Sajikan dalam pot atau dalam kuali besar. Di dalam oven dan di atas api terbuka. Itu ada di dalam kuali bahwa api dimasak di desa-desa Georgia. Kentang, terong, bawang dan tomat dipotong sangat besar. Dan mereka memasak selama dua jam. Saya membuat chanakh di dalam pot dan memotongnya tidak besar. Ketika hidangan itu dipanggang, aromanya berdiri sampai ke atas. Jika Anda belum memasak chanakh, cobalah, saya jamin sangat menyenangkan.

Chinakh dengan ayam Chanakhi adalah daging dengan sayuran dalam saus yang luar biasa, yang dimasak praktis tanpa air. Hidangan lezat, berguna, cantik namun sangat sederhana. Secara tradisional, chanakh dianggap sebagai hidangan masakan Georgia. Namun, di Ukraina ada yang serupa - hati, yang juga disiapkan, dengan perbedaan bahwa daging babi digunakan sebagai pengganti domba. Dalam masakan Kazakh ada juga hidangan yang sangat mirip. Adapun bahan-bahannya, saya tidak mengikuti klasik Georgia: Saya tidak makan lemak berlemak, dan bukannya domba saya punya dada ayam. Ngomong-ngomong, di Kaukasus aku kebetulan makan chanakhi dengan daging ayam. Ternyata sangat lembut. Anda bisa memasak dengan daging sapi atau daging sapi muda, esensi tidak berubah. Mungkin bahan yang paling mendasar di sini adalah terong. Itu tanpa mereka, chanakh tidak akan berfungsi. Jenis cookware apa yang harus dimasak, juga masalah selera. Ada dua opsi. Sajikan dalam pot atau dalam kuali besar. Di dalam oven dan di atas api terbuka. Itu ada di dalam kuali bahwa api dimasak di desa-desa Georgia. Kentang, terong, bawang dan tomat dipotong sangat besar. Dan mereka memasak selama dua jam. Saya membuat chanakh di dalam pot dan memotongnya tidak besar. Ketika hidangan itu dipanggang, aromanya berdiri sampai ke atas. Jika Anda belum memasak chanakh, cobalah, saya jamin sangat menyenangkan.

Bahan-bahan: Instruksi