Chinakh dengan ayam Chanakhi adalah daging dengan sayuran dalam saus yang luar biasa, yang dimasak praktis tanpa air. Hidangan lezat, berguna, cantik namun sangat sederhana. Secara tradisional, chanakh dianggap sebagai hidangan masakan Georgia. Namun, di Ukraina ada yang serupa - hati, yang juga disiapkan, dengan perbedaan bahwa daging babi digunakan sebagai pengganti domba. Dalam masakan Kazakh ada juga hidangan yang sangat mirip. Adapun bahan-bahannya, saya tidak mengikuti klasik Georgia: Saya tidak makan lemak berlemak, dan bukannya domba saya punya dada ayam. Ngomong-ngomong, di Kaukasus aku kebetulan makan chanakhi dengan daging ayam. Ternyata sangat lembut. Anda bisa memasak dengan daging sapi atau daging sapi muda, esensi tidak berubah. Mungkin bahan yang paling mendasar di sini adalah terong. Itu tanpa mereka, chanakh tidak akan berfungsi. Jenis cookware apa yang harus dimasak, juga masalah selera. Ada dua opsi. Sajikan dalam pot atau dalam kuali besar. Di dalam oven dan di atas api terbuka. Itu ada di dalam kuali bahwa api dimasak di desa-desa Georgia. Kentang, terong, bawang dan tomat dipotong sangat besar. Dan mereka memasak selama dua jam. Saya membuat chanakh di dalam pot dan memotongnya tidak besar. Ketika hidangan itu dipanggang, aromanya berdiri sampai ke atas. Jika Anda belum memasak chanakh, cobalah, saya jamin sangat menyenangkan.
Bahan-bahan:- Fillet ayam 400g
- Kentang 4 buah.
- Terong 2 pcs.
- Bawang 2 pcs.
- Bawang putih 2 siung
- Daun salam 4 pcs.
- Tomat 2 pcs.
- Merica tanah merah 1 genggam.
- Garam 1 sdt.
- Peterseli segar 10 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan chanaha, Anda akan membutuhkan: daging (domba, sapi, babi, daging sapi muda), saya memiliki fillet ayam. Dan juga terung, kentang, bawang, bawang putih, 2 tomat besar, daun salam, garam dan cabe merah, sayuran segar. Anda juga bisa menggunakan bumbu hops-suneli, tapi ini sesuai selera Anda.
- Langkah 2 Potong sayuran dan letakkan di dalam pot. Pada foto ada produk untuk satu pot. Potong bawang.
- Langkah 3 Taruh di pot.
- Langkah 4 Lalu potong dagingnya.
- Langkah 5 Taruh di pot. Solim dan lada.
- Langkah 6 Lalu potong kentang menjadi kubus.
- Langkah 7 Menaruh daging. Solim dan lada secukupnya.
- Langkah 8 Aubergines juga dipotong menjadi kubus.
- Langkah 9 Masukkan kentang ke dalam pot.
- Langkah 10 2 tomat besar untuk menggiling menjadi saus tomat dan di setiap pot kita meletakkan 2-3 st. l. Tambahkan 50-70 ml air atau kaldu. Tutup penutupnya dan masukkan ke oven. Panggang 90 menit pada suhu 190-200 ° C. Jika Anda memiliki daging domba, daging sapi atau babi untuk dimasak dalam oven setidaknya harus 2 jam.
- Langkah 11 10 menit sebelum akhir proses pemanggangan, kami mengambil pot dari oven, masukkan setiap daun bawang putih dan daun laurel. Kami mengambil hidangan yang disiapkan dari oven dan taburi dengan bumbu.