- coklat pahit - 100 Gram
- krim dalam kandungan lemak 35% - 100 Mililiter
- coklat putih - 100 gram
- kopi larut - 2 sendok teh
Pecahkan ubin cokelat pahit menjadi serpihan kecil. Lipat mereka dalam mangkuk logam atau di panci kecil. Kami meletakkan semangkuk cokelat di atas panci berisi air mendidih dengan diameter yang sesuai. Leleh dalam bak air sampai massa coklat seragam terbentuk. Kami mengambil cetakan kue dalam bentuk hati dan kami menelusuri 8 hati di atas daun perkamen. Anda juga dapat membuat stensil dalam bentuk hati (lebar sekitar 10 cm) dari kertas tebal dan menarik hati untuk menggunakannya. Sikat kuliner kecil mengaplikasikan cokelat ke perkamen. Lapisan seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi tidak terlalu tipis, 0,3 cm. Kami menempatkan hati selama 10 menit. di kulkas, lalu kita aplikasikan lapisan kedua. Mari kita membeku, setelah itu hati-hati menghapus hati dari kertas ke piring dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sekarang ambil cokelat putih, pecahkan menjadi potongan kecil dan gosokkan pada parutan. Larutkan 2 sdt. kopi dalam krim, aduk rata. Tuangkan krim ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan cokelat putih ke krim panas dan aduk rata. Dinginkan campuran pada suhu kamar, lalu kocok dalam massa yang subur dan tuangkan ke dalam jarum suntik. Peras sedikit krim ke dalam 6 hati dan menumpuknya satu dengan yang lain (3 hati dengan krim dalam tumpukan). Tutup sisa coklat yang tersisa dan simpan di lemari es sampai waktu pengarsipan di atas meja. Selamat makan!
Porsi: 5