Membangun situs
Area rekreasi luar ruangan, permainan dan barbekyu dapat disebut "teras" (dari "rumah Spanyol tanpa atap"). Di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi penuh dalam hal proyek, tetapi konstruksi lebih baik untuk mempercayakan kepada profesional. Dan kami akan mengurus lokasi barbecue.
Perhatikan fakta yang perlu Anda pertimbangkan ketika memilih tempat untuk oven. Pertama, letakkan struktur dari berbagai penanaman. Kedua, pelajari angin yang naik di daerah Anda. Ketiga, jika barbekyu memiliki komponen listrik, letakkan sedekat mungkin dengan jaringan listrik. Mempertimbangkan juga kedekatan dengan produk, piring, bahan bakar dan air.
Area harus mulus, tanpa kemiringan. Tempatkan dekat dengan rumah, tetapi jauh dari benda yang mudah terbakar. Lantai terbuat dari paving slab. Buat kanopi untuk dimasak bahkan saat hujan. Tata fondasi yang kuat, lalu instal oven.
Kami memilih furnitur
Kami akan memikirkan furnitur apa yang kami butuhkan. Tetapi pertama-tama kami mencatat bahwa Anda perlu berhati-hati bukan hanya tentang kenyamanan, tetapi juga tentang keselamatan (misalnya, perlindungan terhadap api).
Plastik memiliki kekuatan, ringan dan banyak pilihan warna. Jika furnitur tersebut murah, maka sebaliknya, berumur pendek.
Furnitur rotan yang sangat indah dan nyaman, tetapi tidak dapat panjang di jalan. Keluarkan furnitur seperti itu segera sebelum acara, karena dapat memburuk dari embun dan hujan.
Furnitur kayu terbuat dari pohon-pohon dengan varietas yang berbeda, dapat menggabungkan kayu dan besi cor. Memperoleh bagian dari situasi ini, periksa kualitas penggilingannya, keberadaan retakan, bahan sekrup (baja tahan karat yang lebih baik). Juga, Anda perlu tahu apakah itu diobati dengan antiseptik. Semua ini memengaruhi kehidupan layanan!
Furnitur logam kuat, tetapi berat. Melunakkan kurangnya keserakahan dapat aditif dari bahan lain. Jika perabot Anda terbuat dari besi cor, untuk meningkatkan kehidupan layanan, primer dan cat itu.
Pilih barbekyu
Pertama, pikirkan apa yang kita butuhkan: BBQ, grill atau barbekyu. Mari kita juga mempertimbangkan apakah kemampuan untuk mengangkut perangkat itu penting.
Ditambah barbekyu sederhana adalah ringan dan bisa bergerak ke mana saja. Kerugian dapat muncul jika Anda telah memilih struktur logam halus.
Juga hari ini ada tukang giling polyethylene sekali pakai dengan seperangkat peralatan yang diperlukan, tetapi dari persiapan ini Anda tidak akan mendapatkan kesan yang diharapkan. Di set lengkap nampan, kisi logam, dukungan.
Lebih baik untuk memilih anglo besi cor, karena tidak akan memimpin dari suhu, dan itu tidak akan pernah berantakan. Beberapa perangkat ini dilengkapi dengan pipa, lubang abu dan parut. Perhatikan bahwa benda seperti itu adalah alat stasioner!
Panggangan portabel adalah panggangan logam dengan penutup, wadah dengan asbak, dan kaki. Dapat diemail, baja tahan karat, besi cor. Pilih besi cor yang andal, karena enamel dapat terkelupas, dan baja bisa menjadi kusam.
Barbekyu, yang dapat dibawa, berbeda dari panggangan hanya karena tidak memiliki penutup. Catatan dan tip juga bertepatan dengan grill.
Barbekyu stasioner adalah oven yang dapat Anda buat dalam gaya apa pun. Tungku seperti itu menguntungkan karena menyertakan seperangkat perangkat yang memfasilitasi pekerjaan Anda. Ada parut, dan ludah, dan rak untuk kayu bakar, dan papan untuk memotong makanan.
Perangkat adalah:
Buka. Fokus semacam itu cocok untuk penempatan di situs Anda. Namun perhatikan keberadaan atap kompor atau payung di atas pipa. Penambahan ini diperlukan untuk melindungi dari hujan yang tidak terduga.
Tertutup. Tungku ini dapat ditempatkan di gazebo, karena mereka dilengkapi dengan penuh.
Untuk menyalakan dengan batubara. Arang atau briket batubara ada di semua supermarket. Selain itu, Anda dapat membeli cairan khusus atau pengapian padat.
Untuk kayu bakar dan kayu bakar. Tungku seperti itu dilengkapi dengan keranjang khusus untuk pembakaran kayu bakar.
Lipat. Anda dapat melipat dan membawanya kemana saja. Ingat bahwa di banyak perangkat ini Anda hanya dapat menggunakan batubara yang sudah dipanaskan, jika tidak, asisten Anda akan hancur berantakan. Untuk menyingkirkan kesalahan, baca instruksi dengan hati-hati.
Gas atau listrik. Tidak ada asap. Jika Anda membutuhkan rasa asap di piring, gunakan serutan kayu. Juga perangkat ini bagus karena cocok untuk digunakan kapan saja sepanjang tahun.
Bulat atau persegi panjang. Yang penting di sini adalah bahwa bentuk bulat memungkinkan perangkat untuk pemanasan secara merata. Namun, panggangan segi empat lebih mudah diangkut.
Pilih keamanan
Daging. Para ahli merekomendasikan untuk menyiapkan daging babi tanpa lemak. Itu akan lembut dan tidak berbahaya.
Marinade. Marinade terbaik adalah anggur atau bir, karena menetralkan karsinogen dan tidak menghasilkannya. Terutama mayones berbahaya, kefir. Adjika membahayakan orang dengan penyakit perut.
Rendam waktu. Pilihan terbaik - 1, 5 - 2 jam di enamelware, yang ditempatkan di tempat dingin.
Coals. Pilih birch atau oak. Kami mengambil kemasan tanpa kerusakan. Kami membeli batu bara untuk tamu (GOST 24260-80).
Zat untuk pengapian. Ranting-ranting ini berbahaya seperti halnya kertas koran. Pilih kertas putih yang aman.
Jarak dari batu bara ke piringan. Ketinggian 25 cm akan mengurangi efek zat berbahaya.
Jenis barbekyu. Pilihan terbaik adalah perangkat listrik atau gas yang tidak memungkinkan pembentukan zat berbahaya.
Membuat menu untuk barbekyu di udara
Kami suka memasak barbekyu tradisional, tetapi mereka memiliki begitu banyak nama, kebangsaan, varietas! Kami akan mencoba memahami setidaknya beberapa rahasia mereka!
Jika Anda ingin memberikan aroma citrus pada hidangan Anda, taburi kulit yang diinginkan pada bara 5 menit sebelum dimasak. Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dengan cara yang sama.
Dimungkinkan untuk memasak dalam bentuk foil, sambil menambahkan bumbu ke pembungkus ini.
Apa yang bisa kita masak?
Shish kebab dari daging kambing, babi, daging sapi, ayam.
Pilih daging dengan lemak, karena lemak akan mengering, dan hidangan akan berubah berair.
Sangat menarik untuk dicoba: Shish kebab dari dada ayam atau sosis dan kembang kol. Pangsit dalam panci, dimasak dengan oven barbekyu.
Gulungan dan fillet: cod, salmon, herring, mackerel, ikan merah.
Piring dari makanan laut.
Sayuran dan buah-buahan.
Sangat menarik untuk dicoba: Seluruh tomat dan terong pada tusuk sate. Tongkol jagung rebus.
Keju shish kebab.
Pizza yang berbeda.
Jamur.
Marinade:
Kecap dengan lada hitam dan jus lemon (untuk ikan merah);
Perhatikan bahwa sayuran dan daging memiliki suhu dan waktu memasak yang berbeda, sehingga mereka digoreng secara terpisah.
Beristirahatlah dengan baik, karena Anda sekarang tahu cara mengatur barbekyu!