Kaldu daging sapi

Sepotong daging dituangkan ke dalam tiga liter air dingin dan dibakar. Sementara itu, kami akan mengambil Bahan:

• Daging sapi (tanpa tulang) - 1 Kilogram
• Leek - 1 buah
• Bawang - 1 Sepotong
• Bay Leaf - 1 buah
• Anyelir - 3 buah
• Aromanya harum - 5 buah
• Wortel - 100 Gram

Instruksi

Sepotong daging dituangkan ke dalam tiga liter air dingin dan dibakar. Sementara itu, mari kita merawat sayuran: kita akan mengupas wortel dan memotongnya menjadi dua, kita cukup mencuci daun bawang, mengupas bawang dari kulit atas. Begitu kaldu mendidih, kita mengurangi api. Kaldu tidak boleh mendidih - seharusnya seakan-akan mendidih. Secara aktif menghapus busa. Ketika busa berhenti terbentuk, tambahkan semua sayuran dan rempah-rempah ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama sekitar 1 jam, tanpa menutupi penutupnya. Setelah satu jam, sayuran dan rempah-rempah dibuang dari kaldu, setelah itu kita memasak kaldu selama 30-40 menit lagi. Kaldu siap disaring melalui kain kasa - semua lemak harus disaring dan dibuang. Kaldu sapi siap!

Porsi: 6-7