- Beras Arborio - 400 Gram
- Leek - 3 buah
- Mentega - 40 Gram
- Saffron - 1 Pinch
- Minyak zaitun - 1 Seni. sesendok
- Kaldu ayam - 1 Liter
- Parmesan - 30 Gram
- Makanan garam - - Selera
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
- Anggur Putih - 50 Mililiter
Ini mereka, bahan-bahan kami. Untuk memulai, Anda dapat memarut parutan media Parmesan dan bilas daun bawang. Saya ingat bahwa ada tiga daun bawang. Dua dari mereka harus dipotong setengah dan hati-hati dibagi menjadi daun. Daun bawang perai yang kita celupkan ke dalam air mendidih asin selama 2 menit, kemudian kita isi dengan air es. Daun bawang ketiga hanya dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Irisan bawang daun bawang di penggorengan dengan mentega hangat. Goreng selama beberapa menit. Tambahkan nasi dan anggur ke penggorengan. Rebus, aduk terus, sampai anggurnya menguap. Kemudian tuangkan kaldu ayam panas dan tambahkan safron. Aduk dan rebus selama 10-15 menit - sampai nasi siap (jangan ragu untuk mencicipi). Ketika nasi sudah siap - tambahkan parutan Parmesan, garam dan merica, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak mentega untuk kelembutan hidangan. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Kami mengambil bentuk kecil untuk memanggang (seperti untuk souffle), kami menutupinya dengan daun bawang rebus. Tersebar ke dalam cetakan risotto. Kami dengan hati-hati memadatkannya agar hidangan tidak berantakan saat disajikan. Tutup risotto dengan ujung daun bawang. Kami meletakkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan dan memanggang selama 10-15 menit. Kemudian ambil cetakan dari oven, dinginkan sedikit. Kami mengubah risotto di piring saji, kami menghapus cetakan kue. Sebelum disajikan, hiasi dengan parmesan parut dan rempah segar. Minat buncis! :)
Porsi: 6