Madu jamur untuk musim dingin - memasak resep dengan foto - Beku, diasinkan dan diasinkan di bank, persiapan kaviar

Pengadaan salju asin, diasinkan, direbus, dan beku untuk musim dingin dimulai dengan pemilihan jamur yang tepat dan pretreatment kualitatif. Seringkali, agaraka madu yang dapat dimakan bingung dengan salah (beracun) dan kemudian - menderita akibat dari kurangnya perhatian atau ketidaktahuan mereka. Jamur madu palsu memiliki warna jenuh yang lebih cerah, tidak ada manset dan daging yang kekuningan. Tidak seperti mereka, spesimen yang dapat dimakan berwarna pucat, ditutupi dengan sisik kecil, dan di dalam - keputihan. Musim panen untuk jamur untuk panen selama musim dingin jatuh pada periode dari Agustus hingga Oktober. Pada saat inilah sebagian besar penduduk negara itu secara aktif memanen madu yang diasinkan dan diasinkan untuk musim dingin, embun beku dan telur jamur aromatik dengan menggunakan resep memasak populer.

Sebelum pengawetan atau pengawetan, jamur harus disiapkan dengan benar:

Awalnya, jamur madu direndam dalam air asin dengan asam sitrat untuk menyingkirkan cacing dan mempertahankan warna alami tanaman;
jika jamur adalah padang rumput, kaki harus dibuang sebelum dimasak. Belakangan, dari potongan potongan, Anda dapat menyiapkan kaviar untuk musim dingin;
Jika tudung jamur terlalu luas, mereka harus dipotong setengah sebelumnya;
Prinsip berikut selalu berlaku untuk minum: 1 kg jamur segar ditempatkan dalam 3 liter kaleng, dan 1 kg direbus - dalam 1 liter jar;
Dari saat pengumpulan hingga awal memasak, madu dapat disimpan tidak lebih dari beberapa jam. Membeli jamur di pasar, perlu mencari tahu ketentuan koleksi dari penjual;
Terlepas dari resep untuk persiapan, acar untuk permen lebih baik dimasak pada kaldu. Tetapi hanya jika air pertama meleleh saat memasak.

Jamur madu untuk musim dingin dengan tomat dan paprika - resep dengan foto

Jamur madu untuk musim dingin dengan lada tomat dan Bulgaria sesuai dengan resep dengan foto yang sama-sama baik segar dan kalengan. Persiapan hidangan hanya membutuhkan waktu 40 menit, dan kaldu jamur yang lezat akan membuat menu Anda beragam sepanjang tahun. Terlepas dari kenyataan bahwa "hadiah hutan" bermanfaat dalam diri mereka sendiri, dalam kombinasi dengan sayuran lokal, konservasi menjadi lebih jenuh dengan nutrisi yang bermanfaat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk panen selama musim dingin dengan tomat dan lada Bulgaria

jamur madu - 1 liter
Cabe merah Bulgaria - 1 kg
tomat berair - 700 g
esensi asam asetat - 1 sdt.
garam dari batu - 1 sdm.
gula pasir - 2 sdm.
minyak sayur - 0,5 sdm.
lada - secukupnya

Petunjuk langkah demi langkah tentang resep ini akan diminum untuk musim dingin dengan lada dan tomat Bulgaria

Kumpulkan semua bahan yang diperlukan. Sayuran dicuci, jamur disortir dan didihkan.
Dari cabai Bulgaria memotong inti dengan biji, potong sayuran dengan jerami.
Potong tomat dan potong dadu kecil. Anda dapat melewatkan tomat melalui penggiling daging.
Masak jamur rebus, potong potongan besar.
Taruh sayuran cincang dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Memadamkan massa dengan gula dan garam selama 20 menit.
Kemudian masukkan jamur sayuran cincang sayuran dan campurkan benda kerja dengan lembut. Terus didihkan bersama selama 20 menit lagi.
2 menit sebelum kesiapan, tuangkan esensi ragout cuka dan tambahkan lada. Sebarkan massa pada botol setengah liter yang disterilisasi dan disegel dengan tutup timah yang bersih.

Jamur madu untuk musim dingin dengan tomat dan paprika siap dengan foto!

Jamur acar untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Apa yang masih menggembirakan dan madu agung kecap asin untuk musim dingin! Untuk pengiriman cepat ke meja, jamur ini disiapkan tidak lebih dari satu jam, dan dikemas dalam guci steril yang disimpan hampir sepanjang tahun. Banyak orang percaya bahwa mereka tidak memiliki nilai, kecuali untuk "rasa" makanan ringan pedas, tetapi komposisi vitamin-mineral yang kaya dari jamur menunjukkan sebaliknya. Penggunaan ikan acar untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan fungsi hematopoiesis. Kandungan kalori mereka lebih rendah dari rata-rata, dan nilai gizinya bahkan lebih tinggi dari yang diperkirakan. Rendam madu jamur untuk musim dingin untuk seluruh keluarga dengan resep langkah demi langkah yang tepat.

Bahan-bahan untuk panen direndam untuk musim dingin

jamur segar - 4 kg
air minum - 1,5 l
bawang putih - 2 gigi
lada kacang polong wangi - 8 pcs.
daun laurel - 4 ton.
Garam dan cuka meja - 2 sendok makan.
gula - 1 sdm.

Instruksi langkah demi langkah tentang resep ikan acar untuk musim dingin

Rebus air, masukkan madu rebus segar ke dalam air mendidih. Setelah 5-10 menit, tiriskan air pertama. Bawa jamur sampai siap di air kedua.
Masak jamur madu rebus dengan saringan di mangkuk terpisah. Dalam kaldu, taruh laurel, lada, piring bawang putih, gula, dan garam.
Masak rendaman selama 3-5 menit. Keluarkan bejana dari api dan tuangkan cuka ke dalam larutan.
Bilas guci setengah liter dalam larutan soda, lalu manjakan dengan uap. Masukkan jamur yang sudah dimasak ke dalam masing-masing wadah.
Tuangkan kaleng ke atas dengan bumbu panas dan gulung dengan penutup logam. Simpanlah madu agung acar untuk musim dingin pada suhu +4 hingga +16 di tempat gelap.

Kaviar dari salju untuk musim dingin - resep dengan foto

Jamur madu dianggap sebagai salah satu produk makanan tertua. Keterampilan mengumpulkan mereka ditransmisikan secara turun-temurun, dan resep memasak didistribusikan secara luas oleh publikasi kuliner, program televisi, situs internet. Kandungan kalori jamur populer rendah, dan ini memungkinkan kita untuk mengidentifikasi mereka ke sejumlah produk diet. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang roe yang lezat dan harum dari musim dingin untuk musim dingin. Pengadaan ini melibatkan penambahan sejumlah minyak nabati dan krim asam, dan karena itu kandungan lemak dari produk dapat dengan mudah melampaui garis normalnya. Apa pun itu, kualitas rasa-aromatik dari roe siap pakai dari sprat begitu menakjubkan sehingga bahkan nilai kalori yang tinggi tidak akan memaksa nyonya rumah kita untuk meninggalkan persiapan seperti itu untuk musim dingin.

Bahan untuk persiapan kaviar dari musim dingin untuk resep dengan foto

jamur segar - 3 kg
bawang - 800 g
krim asam dengan kandungan lemak sedang - 200 ml
minyak sayur - 100 ml
tanah lada atau kacang polong - 0,5 sdt
garam - secukupnya
adas adas - 20-30 pcs.

Petunjuk langkah demi langkah tentang resep untuk roe dari musim dingin untuk musim dingin

Pastikan untuk memiliki semua bahan yang diperlukan. Jamur harus berkualitas, krim asam dan rempah segar.
Bawang dicincang halus dengan pisau besar. Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna keemasan.
Jamur direbus sesuai skema biasa, dingin, saring, potong kecil-kecil. Masak jamur dengan api kecil sampai kelebihan uap menguap.
Masukkan bawang goreng, krim asam kegemukan sedang ke dalam jamur. Aduk massa secara menyeluruh. Lanjutkan untuk merebus benda kerja selama 5-10 menit lagi dengan api yang lemah.
Bilas botol-botol kecil secara menyeluruh dan sterilkan. Bagikan kaviar panas dengan telur untuk musim dingin. Tutup benda kerja dengan penutup yang ketat, dinginkan, dan dinginkan.

Cara mengeringkan madu agarics untuk musim dingin - resep memasak

Madu madu asin untuk musim dingin, tidak seperti kebanyakan billet kaleng yang tidak berguna, memiliki daftar properti bermanfaat yang luar biasa. Jamur seperti itu memiliki efek bakterisida pada tubuh dengan infeksi tuberkulosis dan purulen. Asma madu asin digunakan dengan staphylococcus emas dan E. coli, mereka menguntungkan mempengaruhi fungsi tiroid dan memiliki efek antitumor. Jangan lupa juga bahwa jamur asin adalah kudapan lezat dan bergizi untuk makanan sehari-hari dan menu yang meriah. Cara menggabungkan madu agarics untuk musim dingin, lihat resep memasak langkah demi langkah.

Bahan untuk persiapan salju asin untuk musim dingin

jamur segar - 5 kg
garam berbutiran kasar - 200 g
bawang putih pedas - 1 kepala
payung payung - 5 pcs.
belakang lobak kuda - 1 potong.
kacang polong paprika - 20 pcs.
daun laurushki - 5-6 pcs.
daun kismis dan ceri - untuk 5-7 buah.

Langkah-demi-langkah instruksi tentang cara megum garam untuk musim dingin

Merry fresh mushrooms, masak beberapa menit dengan air mendidih.
Dalam ember enamel terdapat lapisan rempah-rempah, garam dan madu agarics. Tetapkan penindasan dari atas.
Jika penggaraman dilakukan dengan cara yang dingin, sampai jamur siap berdiri selama 2 bulan. Jika panas, maka jamur madu akan siap dalam beberapa hari.
Setelah waktu yang ditentukan, lebih baik untuk memindahkan jamur ke dalam kaleng bersih, tutup dengan tutup plastik dicuci dan mengaturnya kembali di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Jamur lezat untuk musim dingin dalam kaleng: resep video

Leluhur leluhur kita untuk jamur acar untuk musim dingin menggunakan tong kayu kecil - kadushki. Hari ini mereka tidak dapat ditemukan di siang hari dengan api. Tapi apakah ini alasan untuk menyerah camilan jamur yang luar biasa? Ternyata, seperti sebelumnya di kadushkah, hari ini Anda bisa memberi garam jamur lezat untuk musim dingin di bank. Hal utama adalah mengamati sejumlah aturan yang ditentukan oleh resep. Pertama, teliti setiap jamur sebelum dimasak. Kedua, gunakan hanya bahan-bahan segar dan bukan garam kasar beryodium. Ketiga, untuk menyimpan gudang dapur hanya bank-bank yang tidak ada kerusakan, retakan, keripik, dll. Lebih lanjut tentang cara meny garam jamur lezat untuk musim dingin dalam kaleng, lihat resep video kami:

Resep untuk pembekuan embun beku untuk musim dingin

Sejak zaman kuno, jamur madu telah dihargai karena banyaknya mereka. Pada tahun panen dari satu hektar lahan, mungkin untuk mengumpulkan lebih dari 400 kg jamur. Saat ini, jamur madu sering ditanam secara artifisial pada skala industri atau dikumpulkan secara pribadi untuk panen selama musim dingin. Dan jika Anda pernah memilih "piala" acar dan garam dengan seluruh tong, hari ini Anda dapat menggunakan freezer. Pengadaan jamur dengan cara ini jauh lebih murah dan memakan waktu lebih sedikit. Hal utama adalah mengetahui resep yang benar untuk pembekuan embun beku untuk musim dingin.

Bahan untuk pembekuan salju untuk musim dingin

jamur segar - berapa banyak di sana
batu garam

Instruksi langkah demi langkah tentang pembekuan salju untuk musim dingin

Jamur segar tanpa bekas-bekas kerusakan berendam di air asin dengan penambahan asam sitrat. Setelah 2-3 jam, ketika semua cacing merayap keluar, dan kotoran hilang, tiriskan air dan bilas madu agarics lagi.
Keringkan jamur pada handuk kertas dan potong spesimen besar menjadi 2-4 bagian.
Pada tahap berikutnya, madu agarics dapat digoreng, digoreng atau direbus, tergantung pada tujuan masa depan produk setengah jadi.
Distribusikan produk jadi pada kantong kecil atau wadah dalam porsi kecil.
Cobalah untuk membuat kosong sedemikian rupa sehingga satu paket yang tidak dibekukan cukup untuk satu kali penggunaan. Pembekuan ulang tidak diizinkan.
Pilihan terbaik adalah pembekuan kejutan, tetapi bahkan mode pembekuan biasa sangat baik untuk mengatasi tugas.

Mempersiapkan agarics untuk musim dingin adalah tugas yang memakan waktu dan memakan waktu, tetapi tugas yang dibenarkan secara sempurna. Camilan yang dihasilkan lezat untuk rasa, aroma dan khasiat yang bermanfaat. Jamur beku akan membantu menghias makanan harian Anda dengan percobaan gastronomi, dan pengasinan dan pengawetan sesuai dengan resep terbaik - akan melengkapi setiap menu meriah dengan makanan ringan asli Rusia.