Cherry adalah buah manis dan harum yang nikmat dan harum dengan sejarah panjang dan mendalam. Ini pertama kali diamati di wilayah Turki modern, Swedia dan Denmark sejauh milenium ke-8 SM. Terima kasih kepada musafir kuno Lucullus, seorang pria kaya dan pelahap, tanaman ini menyebar ke seluruh Eropa. Seiring waktu, budaya itu dikenal di Byzantium dan, tentu saja, di Rusia. Sudah dari abad 10-11 di kebun Rusia ceri menduduki salah satu tempat paling berharga, bersama dengan apel dan pir. Tidak heran, karena nenek moyang kita, seperti ibu rumah tangga modern, sangat cepat beradaptasi untuk memasak makanan penutup yang lezat dan minuman dari buah merah yang sehat. Tetapi sebagian besar, mungkin, sering menggunakan ceri dalam resep untuk musim dingin: selai, jeli, selai, minuman, dan banyak lagi.
Di antara banyaknya buah beri yang tersedia di wilayah kita, ceri dianggap sebagai salah satu yang paling berubah-ubah dan mudah rusak. Suatu hari di tempat yang sejuk cukup untuk membuat buah selera menjadi tontonan sedih menyedihkan. Setelah mengumpulkan setidaknya setengah ember ceri, segera mulai memanen untuk musim dingin. Bagaimana caranya? Ya, ada, ada banyak di antaranya: beku, kering, masak saus, gulung selai atau kolak. Yang terakhir akan dibahas secara lebih rinci.Resep selai cherry sederhana klasik untuk diadu musim dingin
Kandungan penting dengan Resep tanpa Lubang
- masak ceri segar - 1 kg
- gula - 1,2 kg
- air minum - 1 t
Petunjuk langkah demi langkah untuk musim dingin yang diadu
- Cherry selama beberapa jam, tuangkan air untuk menyingkirkan mereka dari cacing, lalu keluarkan dari tulang. Gula dilarutkan dalam air dan direbus untuk mendapatkan sirup.
- Isi buah beri dengan larutan manis panas dan biarkan selama 8-10 jam di tempat yang dingin. Selama periode ini, daun ceri memiliki jumlah jus yang cukup.
- Pada akhir waktu, tempatkan wadah dengan buah beri pada zona memasak dan masak isinya sampai siap, secara teratur mengeluarkan busa.
- Menurut resep sederhana, selai ceri untuk musim dingin sebaiknya ditata dalam kapasitas setengah liter, yang sebelumnya mendidihkan kaleng dari dalam. Kemudian gulung ceri untuk musim dingin dengan penutup logam matang, balikkan dan tinggalkan di ruangan sampai benar-benar dingin.
Cherry pada vodka - resep untuk musim dingin di rumah
Bahan-bahan yang diperlukan untuk ceri vodka untuk musim dingin
- buah ceri matang matang - 2-3 kg
- gula - 10-12 sendok makan.
- kualitas vodka - 1,5 l
Instruksi langkah demi langkah untuk memanen vodka ceri untuk musim dingin
- Berry dengan hati-hati membilas, ditusuk tebal dengan tusuk gigi, tuangkan ke dalam kaleng tiga liter "di bahu," menuangkan gula dalam jumlah tertentu. Leher wadah harus lebar, sehingga ceri dapat dengan mudah dicapai.
- Tuangkan wadah ke bagian atas vodka. Kualitasnya harus sesuai, agar minuman itu tidak putus asa. Tutup tabung dengan penutup dan taruh di tempat gelap.
- Setiap tiga hari, kocok wadah untuk secara bertahap memulai proses mengeluarkan jus dan melarutkan gula. Untuk periode pertama dibutuhkan setidaknya 7-8 minggu. Selama ini, minuman akan menjadi warna yang lebih jenuh, rasa dan bau.
- Setelah 2 bulan, Anda perlu menghapus semua buah, agar tulang ceri tidak meracuni tingtur dengan asam prussic. Berry kering sering digunakan untuk membuat permen rumahan "cherry mabuk", makanan penutup coklat-krim, dll.
- Tuangkan botol dalam botol kecil dan tutup rapat. Sebelum disajikan, minuman harum untuk musim dingin harus benar-benar didinginkan, sesuai dengan resepnya, hingga 10-12C.
Jelly cherry jam untuk musim dingin - resep kosong dengan foto
Cara ideal untuk membuat selai ceri jelly untuk musim dingin adalah resep baru dengan zhelfix. Bahan aneh ini mudah ditemukan di setiap departemen makanan besar. Zheliks adalah kombinasi gula bubuk, pektin, asam sorbat dan sitrat. Dalam resep ini, jumlah gula dapat dikurangi dengan faktor 2, dari mana bunga sakura tidak akan menjadi kurang lezat untuk musim dingin, tetapi itu akan menjadi lebih bermanfaat. Komponen seperti itu dapat digunakan untuk mengawetkan setiap buah beri segar. Cherry bukan pengecualian!Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep selai jelly untuk musim dingin
- ceri matang - 3 kg
- gula pasir - 1 kg
- zheliks - jumlahnya lebih baik untuk diperiksa dengan instruksi pada paket
Resep langkah demi langkah untuk selai ceri jelly
- Ripe (Anda bisa asam) ceri bilas secara menyeluruh, buang batangnya, buang tulangnya. Untuk memudahkan proses, Anda dapat menggunakan jepit rambut gipsi, klip yang tidak diputar atau benda serupa. Dengan bantuan mereka, dengan mudah poddervaetsya dan mendapatkan tulang, tanpa merusak buah yang serius.
- Selai hot chop dengan blender atau "naksir" untuk kentang. Masak lagi 5 menit dan taruh selai ceri yang dihasilkan untuk musim dingin dalam botol yang disterilkan. Gulung mungil dengan kelopak dan putar sampai mendingin.
- Kupas buah ceri dalam panci enamel, isi dengan ikan kuning dan pakai api sedang. Setelah mendidih, tambahkan banyak gula dan masak isi wajan selama 15 menit lagi, aduk terus. Semuanya, selai-selai kami dari ceri untuk musim dingin sudah siap.