Julienne dengan ayam fillet Julienne adalah hidangan yang sederhana, sangat lezat dan memuaskan. Ini bisa dimasak dalam mangkuk saji, atau dalam satu bentuk sama sekali. Tentu saja, dalam pesta koktail porsi, camilan panas ini benar-benar segera menciptakan suasana liburan. Tetapi jika hari ini Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan julienne, dan tidak ada makanan yang cocok, cobalah memasak dalam bentuk kecil untuk memanggang atau menggoreng. Julien klasik dibuat dari jamur, bawang, saus krim dan keju. Tapi kuliner apa pun sering ingin entah bagaimana mengubah hidangan sesuai dengan rasanya. Julien hanyalah basis yang sangat baik untuk eksperimen dengan pengisi dan rempah-rempah. Penambahan yang paling jelas dan harmonis pada julienne klasik adalah fillet ayam. Daging panggang sedikit akan sangat cocok dalam konsistensi lembut dari hidangan ini, Anda juga dapat menambahkan krim dan rempah-rempah favorit daripada saus susu.
Bahan-bahan:- Jamur champignons 300 g
- Bawang 1 pc.
- Fillet ayam 300 g
- Keju keras 150 g
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Susu 1,5 sdm.
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Mentega 40 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan julien kami akan mengambil fillet ayam, champignons, bawang, keju keras, mentega, susu dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Fillet ayam dicuci bersih dan dipotong dadu.
- Langkah 3 Jamur dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi piring tipis.
- Langkah 4 1 Bersihkan bohlam tengah dan cincang halus.
- Langkah 5 Panaskan 2-3 sdm dalam wajan. minyak sayur dan goreng fillet ayam sampai sedikit kemerahan.
- Langkah 6 Di penggorengan lain, panaskan 1-2 sendok makan. minyak sayur dan lay out jamur. Segera setelah mereka membiarkan jus menambahkan bawang, garam dan lada hitam.
- Langkah 7 Goreng semuanya dalam api sedang sampai bawangnya bersih.
- Langkah 8 Agar saus mencair mentega, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk hingga halus.
- Langkah 9 Kemudian secara bertahap masukkan susu (secara harfiah satu sendok makan) dan aduk cepat sehingga tidak ada benjolan - lalu rebus sampai mendidih.
- Langkah 10, parut keju keras pada parutan kasar.
- Langkah 11 Tambahkan fillet goreng ke jamur siap pakai dan aduk rata.
- Langkah 12 Dalam cetakan julienne, meletakkan jamur dengan fillet ayam.
- Langkah 13 Kemudian tambahkan saus, kira-kira 2 sendok makan, agar isinya benar-benar tertutup dengan saus.
- Langkah 14 Taburkan bagian atasnya dengan parutan keju.
- Langkah 15 Panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C, 15-20 menit sebelum kerak yang renyah. Sajikan segera sebagai camilan panas.