- Champignons - 500 Gram (pilih jamur dengan ukuran yang sama, sebaiknya berukuran kecil atau sedang)
- Air - 700 Mililiter
- Minyak sayur - 50 mililiter
- Cuka - 2 item. sendok (6%)
- Kecap - 1 st. sesendok
- Ketumbar - 1 sendok teh (tanah)
- Lada pahit - 1 buah (1 buah kecil)
- Daun salam - 2 buah
- Peterseli - 15 Gram (1 tandan)
- Lada Hitam - 1/6 Sendok Teh
- Sesame - 15 Gram
- Bawang Putih - 5-8 Zubchikov (tergantung pada seberapa banyak Anda suka rasa bawang putih)
- Garam - - Selera
Cuci champignon, taruh dalam panci, tuangkan air dan garam. Didihkan, lalu masak dengan api sedang selama 20 menit. Sementara jamur sedang dimasak, siapkan bumbu perendam. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, gabungkan minyak sayur, kecap, dan cuka. Kemudian tambahkan daun peterseli cincang halus, ketumbar, lada hitam, daun salam, bawang putih cincang, dan cabai pahit yang dicincang halus. Aduk, garam jika perlu. Dalam penggorengan kering goreng biji wijen. Aduk terus, wijen goreng dengan sangat cepat! Tambahkan wijen goreng ke bumbunya. Siapkan jamur dari panci dalam mangkuk dengan bumbu rendahkan. Campurkan jamur dengan bumbu perendam, tutup mangkuk dengan penutup dan taruh dalam dingin untuk malam (minimal 8 jam). Selama waktu ini, aduk jamur sekali atau dua kali. Champignons sudah siap. Selamat makan!
Porsi: 6