- minyak sayur - 0,5 cangkir
- tomat - 1,2 Kilogram
- apel - 250 Gram
- wortel - 250 Gram
- paprika manis - 250 gram
- bawang putih - 5 gigi
- cabai - 2 buah
- garam - 0,25 Kaca
1. Cuci tomat dengan saksama. Buatlah potongan pada kulit tomat (cruciform), tuangkan air mendidih, kupas dan potong menjadi dua bagian. Cuci apel, kupas, potong menjadi 4 bagian, keluarkan inti sebagai tidak perlu. Kupas wortel dan potong menjadi potongan sedang. Cuci paprika, potong menjadi 4 bagian, buang inti dan bijinya. Berikan sayuran melalui penggiling daging atau menggiling dengan blender (cabai, apel, wortel dan tomat). 2. Tuangkan pasta yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan di atas api sedang. Kurangi suhu dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 1 jam. Tuangkan minyak sayur, lanjutkan memasak selama 1 jam. Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas. Bilas cabai dan potong menjadi dua, buang batang dan bijinya. Sekarang Anda bisa memotong lada sangat halus. Lempar lada di panci bersama ajika, garam. Aduk rata. Lanjutkan memasak selama setengah jam lagi. Lepaskan stewpan dari api. Sebarkan adzhika pada stoples steril, tutup rapat dengan rapat dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Porsi: 2