- tepung terigu - 1 gelas
- telur - 4 buah (jika kecil, kemudian 5 buah)
- air - 1 gelas
- mentega atau margarin - 120 Gram
- garam - 1 cubitan
- susu kental rebus - 380 Gram (ini adalah satu toples standar)
- coklat hitam - 100 Gram
- gula bubuk - 2 sendok teh
- manisan buah - 10 buah (plus atau minus)
Dalam panci kecil tuangkan air, masukkan garam dan mentega (atau margarin) ke dalamnya, didihkan, dan segera setelah mendidih, tambahkan tepung terigu ke dalamnya. Aduk cepat dan tahan api selama satu menit, aduk sepanjang waktu. Massa mengental dan mulai bergerak menjauh dari dinding. Aduk rata dan sisihkan hingga dingin. Kemudian dengan hangat tambahkan telur satu per satu, terus-menerus mencampur. Siap untuk meletakkan adonan dalam kantong kue dengan nosel bintang. Letakkan bola-bola kecil di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sedikit kurang dari kenari. Antara bola meninggalkan ruang, karena. adonan akan sedikit bertambah besar. Panggang dalam oven hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit. Ubin cokelat hitam meleleh di pemandian air. Susu kental rebus (jika diinginkan, Anda dapat menggabungkannya dengan sepotong, gram 100 mentega lunak, itu akan lebih lembut) dimasukkan ke dalam tas manisan dengan nozel panjang lurus dan gulung masing-masing dengan susu kental. Dari kertas putar kerucut (atau kerucut) dan sebarkan di dalamnya (di dalamnya) profiteroles, celupkan masing-masing ke dalam cokelat leleh. Taruh semalaman di udara dingin. Kemudian keluarkan kertas (Anda dapat memotong kerucut dengan hati-hati), putar "herringbone" di atas piring. Taburi dengan gula bubuk dan hias dengan manisan buah-buahan.
Porsi: 4