Bebek panggang dengan garam

Beli bebek dan garam 2 hari sebelum memasak. Bersihkan bebek sekitar seperlima dari garam sn Bahan:

• bebek besar sekitar 1,5 - 1,75 kg - 1 buah
• Garam laut - 225 Gram

Instruksi

Beli bebek dan garam 2 hari sebelum memasak. Bersihkan bebek sekitar seperlima dari garam di luar dan di dalam dan taruh di piring datar di kulkas. Ulangi proses di malam hari, dua kali keesokan harinya dan satu kali di pagi hari pada hari Anda mempersiapkannya. Bilas bebek dengan baik di bawah air mengalir. Lap kering dengan handuk kertas. Taruh burung di panci yang dalam, yang sedikit lebih besar dari bebek, dan tuangkan air ke dalamnya. Masukkan panci ke loyang, setengah diisi air, panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama satu setengah jam. Setelah waktu ini, angkat bebek dari panci dan letakkan di loyang. Tingkatkan suhu oven menjadi 230 ° C dan panggang selama sekitar 30 menit sampai muncul kerak emas. Sajikan bebek di atas piring datar besar dengan saus jeruk atau dengan saus jeruk dan anggur.

Porsi: 6-8