Kue ikan.
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu: 2 butir telur, setengah liter susu, 50 gram ragi, 100 gram gula, 100 gram margarin, sebanyak tepung sesuai kebutuhan.
Mengisi: 0,5 kg tombak perch, 300 gram beras, 300 gram bawang.
Potong ikan dengan strip tipis dan rendam. Kemudian, goreng ikan dengan ringan. Rebus nasi, potong bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Dari bahan-bahan yang disebutkan di atas, siapkan adonan lembut. Bagilah menjadi dua bagian dan gulung keluar. Tempatkan adonan di atas loyang atau bentuk berminyak. Kemudian letakkan lapisan, pertama nasi, kemudian bawang goreng dan bagian atas ikan, dan tutup lapisan kedua, tusuk ujungnya dan olesi telur. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan di oven. Sebelum disajikan, potong kecil-kecil.
Pies "Nenek".
Pai ini, yang meleleh di mulut mereka, akan lebih bersyukur daripada roti. Dengan berbagai tambalan yang dipanggang, berbagai bentuk, diletakkan dengan indah di atas piring dan para tamu akan menghargai upaya Anda, karena membutuhkan banyak waktu dan upaya untuk membuatnya.
Untuk tes yang Anda butuhkan: 25-30 gram ragi mentah (seperempat paket kecil), 200 gram margarin, seperempat gelas dan satu sendok teh gula, garam mencubit, 6 gelas tepung, 2 butir telur, setengah liter susu panas, 1-2 sendok makan mentega sayuran.
Encerkan ragi dalam air hangat, dalam jumlah kecil, tambahkan 1 sendok teh gula, tambahkan sedikit tepung, sehingga massa ragi seperti krim asam tebal dan aduk semuanya dengan baik.
Margarin dalam air mandi mencair, tambahkan garam, gula, telur. Secara bertahap tambahkan 6 cangkir tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, adonan dengan sendok, aduk lebih baik dari kayu untuk membentuk biji-bijian. Tanpa takut gumpalan, tuangkan susu panas. Aduk dan tuangkan campuran ragi.
Aduk massa yang homogen, tambahkan minyak sayur, tangan untuk mencampuri sehingga tidak ada sebutir biji-bijian, bukan benjolan tunggal. Anda perlu mengaduk adonan untuk waktu yang lama, semakin lama adonan diremas, akan semakin luar biasa.
Tutup dengan handuk bersih dan taruh adonan di tempat hangat selama satu jam. Dan sementara adonan benar, Anda perlu mengisi. Biasanya saya membuat 2-3 tambalan, dan terkadang lebih banyak.
Kubis diisi dengan telur.
Untuk 1 kilogram kubis Anda membutuhkan 5 butir telur rebus.
Cincang halus kubis, masukkan ke dalam air mendidih, dan didihkan selama 10 menit dalam air asin. Kemudian masukkan saringan, peras, tambahkan mentega, telur cincang dan campur semuanya. Anda dapat mencicipi lada secukupnya. Juga, kubis tidak bisa direbus, tetapi dengan penambahan minyak yang dikeluarkan.
Isinya adalah kentang.
Dalam kentang tumbuk yang baru dimasak tambahkan bawang panggang, secukupnya merica dan aduk rata.
Pengisiannya adalah kentang kubis.
Bilas sauerkraut , peras dan keluarkan, tambahkan minyak sayur. Bawang dipotong dan digoreng. Campur dengan kentang tumbuk panas, lada rasa.
Mengisi dengan hati.
Merebus jantung, paru-paru, hati. Melalui penggiling daging, lewati, lalu goreng dengan bawang di penggorengan. Lada dan garam secukupnya.
Mengisi daging.
Daging rebus (ayam, babi, daging sapi) melalui penggiling daging untuk berbelok dan menggoreng dengan bawang. Untuk mengisi seperti itu, Anda dapat menggunakan daging cincang yang sudah jadi. Ini akan menjadi sangat lezat jika isian daging dicampur dengan kentang tumbuk.
Mengisi ikan.
Ikan gratis dari tulang dan kulit. Cincang halus fillet, tambahkan bumbu untuk hidangan ikan dan campur dengan bawang goreng.
Selamat Natal dan Tahun Baru.