Sup dingin - gazpacho Dalam cuaca panas, Anda tidak ingin makan hidangan pertama, kecuali sup dingin seperti sup okroshka dan ubi bit. Jika Anda belum menyiapkan gazpacho sup dingin Spanyol, saya sarankan untuk tidak menunda dan berkenalan dengan rasa baru. Ada 2 versi asal gazpacho: menurut satu - sup ini dipersiapkan untuk pertama kalinya oleh salah satu legiun, mencampurkan beberapa komponen ransum makanan standar sehari-hari, menurut yang lain - sup tersebut adalah hidangan biasa pengemudi keledai yang memasaknya dengan roti, memberi kenyang, di bawah sinar matahari di pot tanah liat . Salah satu variasi dari sup terkenal sampai saat ini adalah kuning, atau juga disebut gazpacho emas, yang terbuat dari tomat dan paprika kuning, memiliki rasa yang menyegarkan dan agak pedas. Hidangan pertama ini akan menagih Anda dengan vitamin dan vivacity, sangat penting bagi kita di musim panas.
Bahan-bahan:- Tomat 400 g
- Paprika 200 g
- Ketimun 200 g
- Bawang 100 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Minyak zaitun 50 ml
- Cuka anggur putih 10 ml
- Garam 3 cubit
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan gazpacho, Anda perlu: tomat kuning, paprika kuning, mentimun, bawang, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan merica.
- Langkah 2 Kupas bawang dan bawang putih dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 3 Murni biji dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 4 Bersihkan mentimun dan giling sedikit.
- Langkah 5 Kupas tomat dan potong sedikit.
- Langkah 6 Dalam mangkuk blender bergantian kocok semua bahan dan campur dalam satu mangkuk.
- Langkah 7 Tambahkan garam, merica, minyak zaitun dan cuka anggur.
- Langkah 8 Campurkan semuanya dengan dayung terendam atau kembalikan ke mangkuk dan aduk sampai rata, lalu keluarkan sup di kulkas selama 3-4 jam. Hidangkan dingin dengan crouton dan sayuran hijau.