- Duckfowl - 1 buah
- Champignons - 5 buah
- Bow - 1 buah
- Caper - 2 Seni. sendok
- Tepung - 0,5 st. sendok
- Anggur merah - 0,5 Piala
- Pala, di ujung pisau - 1 buah
- Butter - 1 Untuk rasa (untuk memanggang)
- Peterseli - 1 Selera
1. Pertama-tama, penting untuk merendam permainan sebelumnya di air dingin (untuk mengurangi bau khusus, tambahkan satu sendok cuka ke dalam air). 2. Lalu kita keluarkan bebek dari air, biarkan mengering, dan potong-potong. Anda bisa memotongnya dengan potongan apa saja. Lada dan garam. Panaskan mentega dalam wajan, dan goreng burung dengan ringan di kedua sisi. Lipat daging dalam kuali (panci berdinding tebal). Dalam penggorengan tempat burung digoreng, tuang ke dalam air, biarkan mendidih, lalu tuangkan semuanya ke dalam kuali. Tambahkan anggur, tutup dengan penutup, ketika mendidih, kurangi api. Menit 40 rebus, jangan lupa diaduk. Jika perlu, dosalivayem. 3. Bersihkan dan goreng bawang dan champignon (bawang merah - sampai transparansi, lalu tambahkan jamur, rebus di atas api kecil, pada akhirnya tambahkan pala). Hapus dari api dan tambahkan caper (Anda dapat mengganti cornichons). Dalam wajan kering, panaskan tepung dan tambahkan ke jamur, aduk. 4. Tambahkan jamur saat daging tersangkut, aduk. Hangatkan lantai selama satu menit dan taburi dengan peterseli cincang. Dengan tutupnya, mari berdiri selama 5-10 menit. 5. Piring sudah siap. Pada hiasan - kentang rebus.
Porsi: 4