- Veal - 2 Kilogram (terbaik dari semua - leher)
- Mentimun acar - 4 buah
- Salo - 150 Gram
- Bawang putih - 8 gigi
- Rempah-rempah - - Untuk rasa (garam, merica, marjoram baik)
- Bow - 2 buah
- Minyak sayur - 100 Mililiter
Sepotong daging harus direndam terlebih dahulu - gosok dengan garam, merica, dan masukkan ke dalam lemari es untuk malam. Kami memotong sepotong daging acar seperti buku - kami memotongnya, tetapi tidak sampai akhir. Kami memperluas buku kami. Di satu sisi tepian, kami menyebarkan cengkeh bawang putih, mentimun dipotong menjadi empat bagian dan irisan lemak (atau bacon). Taburi dengan bumbu. Tutup lapisan ini dengan lapisan daging potong yang lain, ulangi prosedur - sekali lagi taruh isi dan bumbu. Sekarang semua bisnis ini harus secara akurat dibungkus dalam bentuk gulungan dan dibundel dengan benang makanan. Dalam wajan dengan sedikit minyak, panggang gulung sampai menjadi remah. Selanjutnya, masukkan roti gulung kami ke dalam ayam, di bagian bawah yang sudah diiris kacang goreng dalam cincin. Tuangkan minyak ke dalam butterfish, masak selama 15 menit dengan api kecil, lalu kecilkan api sampai seminimal mungkin dan biarkan dagingnya perlahan-lahan berdeguk selama satu jam lagi. Setelah satu jam, kita mengeluarkan gulungan dari kerang, dan bawang yang dihaluskan bersama dengan lemak dan jus yang terpisah ditumbuk keseragaman dengan blender. Saus yang dihasilkan dikembalikan ke kerang, di sana kami meletakkan gulungan dan menimbangnya dengan api minimal selama satu setengah jam. Setelah periode ini, gulungan akan siap. Sajikan, tentu saja, dalam bentuk panas. Saya bahkan tidak ingin memiliki selera makan yang bagus - tidak bisa untuk orang lain :)
Porsi: 8-9