- Tepung - 250 Gram
- Garam - 1 sendok teh
- Mentega - 150 Gram
- Air - 3 Teaspoons
- Bawang - 3 Potongan (Kupas dan potong halus menjadi setengah lingkaran.)
- Minyak zaitun - 1 sendok teh
- Gula - - Pinch
- Broth - 1 cangkir (kaldu ayam, daging sapi atau jamur akan melakukannya.)
- Cognac, brendi atau vermouth (opsional) - 2 sendok teh
- Lada hitam segar - - Untuk menambah rasa
- Keju keras - 60 Gram (Parut keju pada parutan.)
- Telur - 1 buah
- Lemak krim - 1/2 cangkir
1. Campur tepung dengan garam, tambahkan 115 gram mentega cincang atau parut. Uleni dengan tangan Anda atau blender untuk adonan. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda dan gulung dengan baik. Siapkan bentuk yang diinginkan untuk pie - minyak dengan minyak (agar adonan tidak menempel). Gulung adonan (letakkan di antara film makanan). Ketebalan adonan, yang kita inginkan, adalah 2 cm 2. Adonan dapat didinginkan di kulkas selama 10-15 menit. (dengan itu maka akan lebih mudah untuk bekerja). Dengan perlahan lay out cetakan, potong kelebihan dari tepi cetakan. 3. Dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat, letakkan cetakan dengan adonan, setelah sebelumnya diisi dengan kacang polong atau nasi sebagai isian (sehingga ada alur untuk pengisian bawang), panggang hingga berwarna coklat keemasan selama 15 menit. 4. Campur satu sendok teh minyak zaitun dan mentega, meleleh dalam wajan, tambahkan bawang potong menjadi setengah lingkaran dan goreng dengan api sedang selama 15 menit. Kemudian lepaskan tutupnya, tambahkan setengah sendok garam dan sedikit gula, aduk sampai bawangnya dikaramelkan dan dapatkan warna keemasan dalam. Tambahkan cognac (jika diinginkan) dan kaldu, aduk, cairan akan membantu menghilangkan potongan-potongan yang menempel di bagian bawah panci. Tahan api selama 5-10 menit, tambahkan garam secukupnya dan lada yang baru digiling. Kemudian biarkan dingin dan meletakkannya di atas adonan (lepaskan sendiri kacang polong atau nasi!). 5. Tuangkan campuran telur dan krim ke dalam isian. Taburi dengan keju parut dan kirim ke oven selama 25-30 menit. Periksa dengan pisau - seharusnya tidak memiliki telur mentah. 6. Kue bawang untuk panas dan dingin. Menyenangkan!
Porsi: 8-10