Chocolate mousse dengan cognac

1. Kami memanaskan cokelat di pemandian air. Sekarang dalam cokelat leleh tuangkan sedikit ke Bahan:

• Krim 30-33% - 80 Mililiter
• Coklat gelap 70-80% kakao - 75 Gram
• Putih telur - 1 buah
• Telur kuning telur - 1 buah
• Cognac - 30 mililiter

Instruksi

1. Kami memanaskan cokelat di pemandian air. Sekarang tuangkan beberapa cognac ke dalam cokelat leleh, aduk. Untuk resep ini, cognac sangat cocok, karena menggunakan minuman keras yang berbeda, cokelat dapat "meringkuk". 2. Lepaskan cokelat leleh dari panas dan tambahkan kuning telur ke dalamnya, aduk campuran sampai bersih. 3. Biarkan campuran cokelat dingin sedikit. Kocok krim sampai puncak keras dan tambahkan dengan sangat lembut ke massa coklat. Hati-hati, whipped cream bisa "berenang" jika Anda tidak memberi cukup waktu campuran cokelat untuk mendinginkannya. 4. Kocok putih telur dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam campuran cokelat, lakukan dalam dua set. Mousse diremas searah jarum jam, ke arah tengah dari tepi. Hanya tidak mengocok dengan pengocok! Dalam bentuk di mana Anda akan menyajikan makanan penutup, sebarkan cokelat mousse. Kami membersihkan jam untuk tiga atau empat di kulkas. 5. Sebelum menyajikan mousse, hiasi dengan gula bubuk, keping coklat atau krim kocok.

Porsi: 2